Barista I stopień

Barista I stopień

550.00

Data: 23-24 października 2018

godz.: 9.00 – 14.00 (pn) i 9.00 – 13.00 (wt)

Prowadzący: Robert Solis

Poziom: podstawowy

 

Program szkolenia:

– sylwetka baristy

– historia kawy

– podstawowe gatunki kaw, obróbka wstępna, palenie kawy

– metody parzenia kawy: ekspres ciśnieniowy, ekspres przelewowy, ekspres niskociśnieniowy, alternatywne metody parzenia kawy

– teoria espresso

– rodzaje napojów kawowych oraz ich przygotowywanie

 

 

Program szkolenia:

– Część teoretyczna:

 

  1. Czym jest kawa (regiony upraw, metody zbioru i obróbki wstępnej)
  2. Ekspres do kawy (zasada działania, konserwacja)
  3. Młynek do kawy (rodzaje, ustawienie, konserwacja)
  4. Czym jest espresso? (espresso według Włoskiego Instytutu Espresso, zasada 4, kawy na bazie espresso, zasady serwowania napojów kawowych)
  5. Filtr wody
  6. Palenie kawy (urządzenia, stopnie palenia)

 

  • Część praktyczna

 

  1. Obsługa eksresu ciśnieniowego( kolbowego oraz automatycznego)
  2. Pienienie mleka
  3. Obsługa młynka do kawy
  4. Czyszczenie i konserwacja urządzeń do przygotowywania kawy
  5. Podstawy Latte Art

 

  • Wykonanie podstawowych wzorów na kawie
  1. a) mlekiem
  2. b) czekoladą
  3. c) przy użyciu dodatkowych narzędzi (np. latte art pen)

 

 

 

Zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w niezbędny sprzęt i materiały
2. surowce
3. posiłek podczas szkolenia
4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Ilość miejsc ograniczona.

W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie „odbiór osobisty”!!!

Na stanie

Kategoria: