Drip Cakes – Psi Patrol

Drip Cakes – Psi Patrol

550.00

Data: 13 września 2018

godz.: 8.00 – 16.00

Prowadzący: Anna Daraż

Poziom: średniozaawansowany

Podczas szkolenia uczestnicy pracują na atrapach, aby jak najlepiej poznać nowoczesne techniki dekoratorskie i precyzyjnie, krok po kroku tworzyć przemyślaną i spójną kompozycję.

Opis szkolenia:

Omówienie poszczególnych receptur:

  • 1. receptura na bezy
  • 2. receptura na kruche ciasteczka
  • 3. receptura na czekoladę plastyczną
  • 4. receptura na krem elastyczny do obsmarowywania dripów
  • 5. receptura na makaroniki

Nauczycie się:

  1. 1. technik oblekania tortu w tradycyjny sposób masą cukrową
  2. 2. oblewania tortu typu drip cake wraz z opisem produktów odpowiednich do tego zadania
  3. 3. modelowania prostej figurki z bajki Paw Patrol – postrzeganie proporcji, dobór barwników
  4. 4.  tworzenia czekolady plastycznej o odpowiedniej strukturze, (wraz z jej właściwościami)
  5. 5. zastosowania czekolady plastycznej w połączeniu z innymi rodzajami mas  (proporcje mieszania różnych mas plastycznych w zależności od warunków panujących w zakładach/pracowniach)
  6. 6. tworzenia kompozycji Drip Cake – zasady
  7. 7. wykańczania detali

 

 

Podczas szkolenia zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. posiłek w czasie szkolenia
4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie pozycji „odbiór osobisty”!!!

Na stanie

Kategoria: