Glaze – polewy lustrzane

Glaze – polewy lustrzane

1,200.00

Data: 11 – 12 lutego 2019

godz.: 8.00 – 17.00 (pn) i 8.00 – 15.00 (wt)

Prowadzący: Patryk Szczepański

Poziom: średnio zaawansowany

 

Desery Patryka Szczepańskiego to nie tylko ciekawe smaki, łączące wykwintne spody z owocami egzotycznymi oraz krajowymi. To również precyzja wykonania. Z połączenia niepowtarzalnego wnętrza oraz artystycznej polewy, powstaje deser idealny.

 

Podczas szkolenia wykonacie:

1. Tort orzech / mango / marakuja

2. Tort mleczna czekolada / sezam / morela

3. Tarta kawa czarna porzeczka karmel

4. Monoporcja biała czekolada / hibiskus / pomarańcza

5. Monoporcja  ciemna czekolada / imbir / banan

6. Monoporcja migdał / mascarpone / grejfrut

7. Monoporcja masło orzechowe / prażone jabłko

 

Do wykończenia deserów wykorzystane zostaną różne techniki dekorowania poniższymi polewami:

1. Glaze kolorowy na bazie czekolady
2. Glaze kolorowy bez czekolady
3. Glaze karmelowy
4. Mirror glaze
5. Neutral nappage
6. Glaze na bazie puree owocowych

 

 

Podczas szkolenia zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
4. obiad, kawę, herbatę, napoje

Ilość miejsc ograniczona.

W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie opcji „odbiór osobisty”!!!

Na stanie

Kategoria: