Mistrzowie czekolady

Mistrzowie czekolady

2,199.00

Data: 6 – 8 listopada 2017

godz.: 8.00 – 16.00

Prowadzący: 

Michał Iwaniuk – Rzeźba czekoladowa

Patryk Szczepański – Praliny

Maciej Wiśniewski – Monoporcje

 

 

Poziom szkolenia to średnio zaawansowany (dla osób, które pracowały już wcześniej z czekoladą)

Plan szkolenia:

Dzień 1:

Każdy uczestnik wykona rzeźbę czekoladową 3D przy użyciu różnych technik:

  • – odlewy
  • – nadawanie faktury
  • – barwienie
  •  – łączenie elementów

Dzień 2: Uczestnicy będą wykonywać praliny w formach oraz krojone:

  • – wylewanie korpusów
  • – tworzenie ganaszy
  • – wypełnianie i zamykanie pralin

Dzień 3: 5 różnych receptur na czekoladowe desery – monoporcje: wypiekanie, kremy, musy, galaretki, glace, dekoracje czekoladowe

 

Podczas szkolenia zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
4. obiad, kawę, herbatę, napoje

Ilość miejsc ograniczona.

W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie opcji „odbiór osobisty”!!!

Na stanie

Kategoria: