Monoporcje, monoporcje krojone oraz tarty

Monoporcje, monoporcje krojone oraz tarty

1,200.00

Data: 1 – 2 lipca 2019

godz.:  8.00 – 17.00 (pn) i 8.00 – 15.00 (wt)

Prowadzący: Michał Wiśniewski

poziom: średnio zaawansowany

Podczas dwudniowego szkolenia poznasz receptury na nowoczesne mini desery zwane monoporcjami, poznasz monoporcje krojone oraz w formie mini tart. Nauczysz się, jak robić je od podstaw aż do dekoracji. Zaczerpniesz wiedzy na temat surowców, nowoczesnych technik cukierniczych i najnowszych trendów. Na szkoleniu wykonasz 7 deserów:

– ciastko truskawka – hibiskus – biała czekolada
– mono tarta beza – arbuz – pistacja
– ciastko cytrynowo – kokosowe z pomarańczą
– jabłko jogurtowo cytrynowe
– brownie z mlecznej czekolady i cremeux kawowym
– Pate a Choux z musem z czekolady Oryola
– kostka pomarańcza – truskawka – pistacja – biała czekolada

 

Plan szkolenia:

  • – nowoczesne dekoracje
  • – glaze
  • – łączenie składników
  • – wkłady
  • – kremy
  • – musy
  • – ciasta kruche
  • – galaretki

 

 

Podczas szkolenia zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
4. obiad, kawę, herbatę, napoje

Ilość miejsc ograniczona.

W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie pozycji „odbiór osobisty”!!!

Na stanie

Kategoria: