Monoporcje

Monoporcje

1,100.00

Data: 17-18 września 2018

godz.: 8.00 – 17.00 (pn) i 8.00 – 15.00 (wt)

Prowadzący: Patryk Szczepański

poziom: średniozaawansowany

Desery w formie monoporcji, Patryka Szczepańskiego, jak zawsze zostaną stworzone z dbałością o każdy szczegół oraz połączą doskonały smak z nowoczesną formą.

 

Podczas szkolenia wykonacie:

  • 1) verrine (deser w szklance) malina / hibiskus / biała czekolada
    2) verrine (deser w szklance)
    3) monoporcja pistacja / miód / żurawina
    4) monoporcja gruszka / kawa / wanilia
    5) monoporcja jabłko / orzech pekan
    6) monoporcja migdał / pomarańcza / śliwka
    7) monoporcja rokitnik / mleczna czekolada
    8) ekler karmel muscovado/ czarna porzeczka

 

Plan szkolenia:

  1. 1. Różne rodzaje ciast na spody
  2. 2. Kremy, musy, galaretki, wsady
  3. 3. Praca z barwnikami
  4. 4. Sposoby łączenia składników
  5. 5. Techniki przygotowania polew
  6. 6. Składanie i dekoracja deserów

 

Podczas szkolenia zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. obiad podczas szkolenia
4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Ilość miejsc ograniczona.

W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie opcji „odbiór osobisty”!!!

Na stanie

Kategoria: