Pieczywo francuskie

Pieczywo francuskie

829.00

Data: 23 marca 2018

godz.: 8.00 – 15.00

Prowadzący: Wiesław Kucia

Miejsce: Lublin

Na szkoleniu zrobicie trzy rodzaje francuskiego pieczywa:

  • – Bagietki na zaczynie poolish
  • – Croissanty na maśle
  • – Chleby na zakwasie pszennym

Plan szkolenia:

– charakterystyka tworzenia zaczynu poolish oraz zakwasu pszennego

– wytwarzanie ciasta na bagietki, rogale, chleby od podstaw

– kształtowanie, obróbka ciasta na bagietki, rogale, chleby

– przygotowanie do rozrostu

– przygotowanie do wypieku

– charakterystyka surowców używanych podczas produkcji piekarskiej

 

 

Podczas szkolenia zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
4. przerwę na obiad

Ilość miejsc ograniczona.

W opcji dostawy prosimy o zaznaczenie pozycji „odbiór osobisty”!!!

Brak w magazynie

Kategoria: