Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Na czym polega sztuka udanej fotografii kulinarnej?

Na pewno zastanawialiście się wielokrotnie jak zrobić dobre zdjęcie potrawy czy wypieku w postaci ciasta czy pięknego tortu, jak uchwycić kulinarną rozkosz aromatów i smaków jedzenia tak aby widzowie naszych zdjęć „pożerali je wzrokiem”?

Fotografia kulinarna to fascynujące dzieło, które zyskało ogromną popularność w ostatnich latach, dzięki rozwojowi mediów społecznościowych i platform związanych z jedzeniem. Fotografia kulinarna to nie tylko dokumentowanie tego, co jemy, to także zmienianie posiłków w fascynujące doświadczenia wizualne. Na naszym szkoleniu będziemy zgłębiać istotę fotografii kulinarnej, odkrywać techniki, które sprawiają, że jedzenie wygląda tak, że nie można się mu oprzeć, będziemy dzielić się poradami dla amatorów i aspirujących fotografów kulinarnych, którzy chcą opanować tę trudną i specyficzną sztukę.

Jak jest tajemnica dobrego zdjęcia jedzenia?

Fotografia kulinarna polega na tworzeniu swoistego wizualnego kuszenia, które przekonuje widza do próbowania potraw oczami. Aromat, tekstura i smak dania mogą być przekazywane za pomocą dobrze skomponowanego zdjęcia. Gra światła, kolorów i kompozycji może podnieść zwykły talerz jedzenia do rangi wyjątkowego dzieła sztuki. To właśnie będzie przedmiotem praktycznych warsztatów na które Państwa zapraszamy.

Podczas warsztatów poznamy techniki, które sprawiają, że wykonane przez was zdjęcia jedzenie zachwycą waszych widzów i czytelników blogów.

• 
  
  
  
  • Oświetlenie: Oświetlenie to fundament fotografii kulinarnej. Często preferuje się światło naturalne ze względu na jego miękkość i rozproszenie. Zobaczymy jak umieścić swoje danie w pobliżu źródła światła np. okna, aby uchwycić piękne, równe światło. Poeksperymentujemy z kątami i cieniami, aby stworzyć głębię i dramatyzm.
  
  
  • Kompozycja: Estetyczna kompozycja jest kluczowa. Wykorzystamy regułę trzecich, linie przewodnie i przestrzeń negatywną, aby stworzyć wizualnie przyjemne obrazy. Użyjemy talerzy, sztućców i innych rekwizytów jako elementy, które mogą wzbogacić kompozycję fotografii jedzenia.
  
  
  • Rekwizyty i stylizacja: Wybierzemy rekwizyty i tła, które pasują do fotografowanego dania, na przykład drewniane deski, rustykalną zastawę stołową i świeże zioła, które pomogą dodać charakteru naszemu zdjęciu. Zobaczymy jak unikać przesycania klatki; ponieważ prostota często przyciąga uwagę.
  
  
  • Ostrość i głębia ostrości: Użyjemy płytkiej głębi ostrości (maksymalnie otwarta przysłona), aby wyeksponować główny przedmiot, zazwyczaj danie, podczas gdy tło pozostanie rozmyte. Dowiemy się dlaczego to właśnie przyciągnie uwagę widza do punktu centralnego naszego zdjęcia.
  
  
  • Balans kolorów: Nauczymy się koncentrować uwagę na harmonii kolorów. Uzupełnimy lub użyjemy kontrastujących kolorów dania z tłem i rekwizytami. Dowiemy się jak dostosować ustawienia balansu bieli, aby osiągnąć dokładną reprezentację kolorów fotografowanych przedmiotów i potraw.
  
  
  • Wybór kąta: Poszalejemy z różnymi kątami zdjęć, takimi jak nad głową – flat lay, pod kątem 45 stopni lub na poziomie oczu, aby uwydatnić różne aspekty jedzenia. Dlaczego? Ponieważ każdy kąt może opowiedzieć inną historię.
  
  
  
  

Parę słów o stylizacji jedzenia: Sztuka w sztuce.

Stylizacja jedzenia to staranne, żeby nie powiedzieć, mistrzowskie aranżowanie i dekorowanie potraw, w taki sposób aby wyglądały jak najlepiej na zdjęciach. Umiejętny stylista kulinarny potrafi przekształcić danie w arcydzieło wizualne. Starannie układa każdy element, dopasowując każdy szczegół, od rozmieszczenia składników po polewanie sosu, aby osiągnąć pożądany efekt estetyczny. Styliści kulinarni używają narzędzi takich jak pęsety, pędzle i nawet palniki gazowe, aby zapewnić doskonałość. To wszystko będzie możliwe dzięki mistrzostwu piekarzy i cukierników Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci, których wyroby będą rekwizytami na naszych zajęciach.

Przed warsztatami parę słów porad dla przyszłych fotografów kulinarnych, które to wskazówki przydadzą się na pewno również po kursie.

• 
  
  
  
  1. Jak po mówią „Ćwiczenie czyni mistrza”, a więc ćwicz, ćwicz i jeszcze raz ćwicz. Im więcej fotografujesz, tym lepszy stajesz się w tej dziedzinie. Eksperymentuj z różnymi daniami, kątami i warunkami oświetleniowymi.
  
  
  2. Studiowanie innych mistrzów: Analizuj prace znanych fotografów kulinarnych w celu inspiracji. Naucz się od nich kompozycji, palet kolorów i technik.
  
  
  3. Inwestycja w sprzęt fotograficzny i oświetlenie: Choć możesz zacząć od smartfona, rozważ przejście na aparat lustrzankę lub bezlusterkowy aparat, aby mieć większą kontrolę nad ustawieniami ręcznymi parametrów wykonania zdjęć.
  
  
  4. Obróbka cyfrowa zdjęć lub obróbka w „ciemni cyfrowej”: Naucz się podstawowych umiejętności obróbki zdjęć, aby dodać im dodatkową wartość. Oprogramowanie takie jak Adobe Lightroom czy Photoshop może okazać się nieocenione.
     
     

     Parę słów na podsumowanie tego dlaczego warto zainwestować w wiedzę jak wykonać dobre zdjęcie potraw kulinarnych.

     
     

     Fotografia kulinarne to dynamiczne pole, w którym kreatywność nie zna granic. To nie tylko robienie zdjęć; to uchwycenie istoty doświadczenia kulinarnego. Dzięki odpowiednim technikom, cierpliwości i praktyce każdy może opanować sztukę fotografii jedzenia.

     
     

     Po naszym kursie sięgając po aparat będziecie mieli więc pewności siebie i odwagi.

     
     

     Wybierzecie swoje ulubione dania i rozpoczniecie kulinarną podróż przy pomocy obiektywu.

     
     

     Wasze potrawy zasługują na uwiecznienie, a fotografia jedzenia to idealny sposób, aby podzielić się nimi z całym światem.

     
     

     Kto poprowadzi to jednodniowe szkolenie, na którym nauczysz się robienia zdjęć potraw, tortów i wyrobów piekarniczych na potrzeby bloga, strony internetowej oraz mediów społecznościowych?

     
     

     Szkolenie będzie prowadzone przez naszą specjalistę od fotografii oraz mediów społecznościowych – Annę Kucię, prywatnie żonę Wiesława Kuci.

     
     

     

     
     

     

     
     

      

     
     

      

     
     

     To szkolenie jest na pewno dla Ciebie, jeśli:

     
     
     
     
     • Prowadzisz już bloga, gotujesz lub pieczesz i chcesz robić apetyczne zdjęcia produktów
     
     
     • Robisz ciasta, torty, pieczesz i chcesz uchwycić piękno swoich wyrobów, przedstawić je na stronie lub w mediach społecznościowych
     
     
     • Pracujesz w restauracji i potrzebujesz dobrych zdjęć potraw lub dokumentujących pracę załogi
     
     
     
     

     Kurs trwa ok. 6 godzin i składa się z części teoretycznej i praktycznej. W trakcie kursu przewidzieliśmy przerwę na lunch, który jest w cenie kursu.

     
     

     Zapraszamy serdecznie 🙂