Kurs VOD: Chleb z Vermont - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników
Udostępnij

Kurs VOD: Chleb z Vermont

W tym tutorialu pokażemy Ci, jak zrobić chleb pszenny na kwasie pszennym Levain, od wytworzenia kwasu do wypieku.


Zapewniamy:

1. Całkowity bezterminowy dostęp do tutorialu
2. Dostęp również na urządzeniach mobilnych
3. Plik .PDF z przepisem do pobrania

Plan szkolenia:

1. Sposoby na wytworzenie kwasu pszennego Levain.
2. Przygotowanie surowców do produkcji ciasta na chleb z Vermont.
3. Produkcja ciasta oraz omówienie wszystkich paramentów podczas produkcji ciasta.
4. Charakterystyka procesu fermentacji ciasta oraz omówienie składania/przebijania ciasta.
5. Dokładne omówienie kształtowania kęsów ciasta na chleb z Vermont.
6. Charakterystyka chłodnej fermentacji kęsów ciasta.
7. Przygotowanie do wypieku oraz wypiek chlebów z Vermont.
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
25 min 14 s
Cena: 119,00 

Academy of Taste - szkolenia wideo

Kurs VOD: Tort wegański bez glutenu

Anna Ligęza
26 min 07 sek
Dostęp za 159,00 zł

Kurs VOD: Ciastka kruche

Anna Kucia
4 min 40 s
Dostęp za 39,00 zł

Kurs VOD: Dekoracja z masy cukrowej - bobas

Anna Ligęza
6 min 30 s
Dostęp za 10,00 zł

Kurs VOD: Chleb z Vermont

Wiesław Kucia
25 min 14 s
Dostęp za 119,00 zł

Najbliższe szkolenia

1 czerwca

Tort od podstaw - Drip Cake

Piętrowy tort czekoladowy z polewą Drip Cake

Anna Kucia

8:00 - 16:00
8
900,00 
3-4 czerwca

Szkolenie cukiernicze - CZEKOLADA i praliny dla każdego z Mistrzem Jakubem Janiukiem

Tajniki pracy z czekoladą. Praliny formowane, krojone, batony, tabliczki czekoladowe oraz trufle.

Jakub Janiuk

8:00 - 16:00
8
1 800,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat