Kurs VOD: Croissant klasyczny - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników
Udostępnij

Kurs VOD: Croissant klasyczny

Z filmu dowiesz się, jak przygotować ciasto półfrancuskie i wypiec croissanty.


Zapewniamy:

1. Całkowity dożywotni dostęp
2. Dostęp na urządzeniach mobilnych
3. Plik z przepisem do pobrania

Plan szkolenia:

1. Przygotowanie i omówienie surowców
2. Przygotowanie masła do laminowania
3. Wyrobienie ciasta
4. Omówienie zasad wbudowania masła w ciasto
5. Charakterystyka laminacji ciasta
6. Rozrost i przygotowanie do wypieku
7. Wypiek
8. Przygotowanie smarowidła (glace)
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
24 min 56 sek
Cena: 99,00 

Academy of Taste - szkolenia wideo

Kurs VOD: Eklery

Anna Kucia
9 min 46 s
Dostęp za 59,00 zł

Pieczywo półcukiernicze

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Kurs VOD: Chleb z Vermont

Wiesław Kucia
25 min 14 s
Dostęp za 99,00 zł

Najbliższe szkolenia

27-28 czerwca

Nowoczesne ciasta krojone z Mistrzem Jackiem Muchą

nowoczesne ciasta do cukierni i na słodki stół

Jacek Mucha

8:00 - 16:00
12
1 400,00 
29-30 czerwca

Torty nowoczesne

6 rodzajów tortów i tart w stylu nowoczesnym

Anna Kucia

8:00 - 16:00
8
1 200,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat