Zapraszamy
Croissant klasyczny
Z filmu dowiesz się, jak przygotować ciasto półfrancuskie i wypiec croissanty.
Zapewniamy:
1. Całkowity dożywotni dostęp
2. Dostęp na urządzeniach mobilnych
3. Plik z przepisem do pobrania
2. Dostęp na urządzeniach mobilnych
3. Plik z przepisem do pobrania
Plan szkolenia:
1. Przygotowanie i omówienie surowców
2. Przygotowanie masła do laminowania
3. Wyrobienie ciasta
4. Omówienie zasad wbudowania masła w ciasto
5. Charakterystyka laminacji ciasta
6. Rozrost i przygotowanie do wypieku
7. Wypiek
8. Przygotowanie smarowidła (glace)
2. Przygotowanie masła do laminowania
3. Wyrobienie ciasta
4. Omówienie zasad wbudowania masła w ciasto
5. Charakterystyka laminacji ciasta
6. Rozrost i przygotowanie do wypieku
7. Wypiek
8. Przygotowanie smarowidła (glace)
Podgląd kursu
Informacje
Wiesław Kucia
24 min 56 sek
Cena: 99,00 zł
Academy of Taste - szkolenia wideo
Ciastka kruche
Anna Kucia
4 min 40 s
Makaroniki
Anna Kucia
8 min 40 s
Bagietki poolish
Wiesław Kucia
21 min 46 s
Tort piętrowy - drip cake
Anna Kucia
27 min 13 sek
Najbliższe szkolenia
31 stycznia -
1 lutego
Monoporcje
nowoczesne desery w formie monoporcji
Anna Kucia
8:00 - 16:00
8
1 100,00 zł
3-4
lutego
Wytrawne Pate Choux
eklery i ptysie z wytrawnym nadzieniem
Anna Kucia
8:00 - 16:00
6
1 200,00 zł
Nasi Partnerzy
