Desery bezowe - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
11-12 lipca

Desery bezowe

"Meringa" oznacza beza. Jej delikatność i subtelność może wprowadzić wielu w zachwyt. Nie wszyscy jednak wiedzą, że beza jest jednym z trudniejszych w wykonaniu deserów. Tajemnice bezy oraz różne jej oblicza i wariacje deserów z jej zastosowaniem przedstawi Wam Jacek Mucha - niepodważalny autorytet w komponowaniu deserów o nowoczesnym kształcie oraz niepowtarzalnym smaku. Kolory deserów i dekoracji to zasługa owoców, a nie sztucznych barwników.

Na dwudniowym szkoleniu wykonacie różne monoporcje z wykorzystaniem różnych technik przyrządzania bezy.

Wykonacie:

1. Musy owocowe na bezie
2. Torty z bezą przypalaną
3. Tarty z bezą
4. Bezy z kremami
5. Marshmallow

Plan szkolenia:

1. Omówienie i zastosowanie bezy w nowoczesnym cukiernictwie
2. Przygotowanie bez z wykorzystaniem różnych metod
3. Kremy gotowane, kremy pieczone
4. Ciasta kruche oraz biszkopty
5. Połączenie bezy z galaretką i kremami
6. Dekorowanie deserów bezowych
7. Łączenie smaków

Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
4. obiad, kawę, napoje
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F (wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro

Informacje

Jacek Mucha
8:00 - 16:00
8
Cena: 1 400,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat