Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
25-26 stycznia

Mini desery na słodki stół

Na dwudniowym szkoleniu poznasz przepisy na pyszne desery idealne na słodki stół. Wykonasz tarty, musy oraz verines, wszystko w bankietowej wersji mini. Jacek Mucha, specjalista od zaskakujących połączeń smakowych przekaże wam ogrom swojej wiedzy, zarówno w teorii, jak i w praktyce.
Wykonacie desery o smakach:

- tarta orzech włoski / figa
- ptyś kawa / toffi
- tiramisu
- mus kokos limonka
- szarlotka
- beza z owocami
- verine czekolada / brzoskwinia / migdał
- verine karmelizowana biała czekolada / avokado
- verine kozie mleko / gruszka

Plan szkolenia:

1. Omówienie urządzeń i akcesoriów potrzebnych do produkcji mini deserów
2. Zasady przygotowania mini deserów, ich trwałość i zastosowanie
3. Łączenie wytrawnych i słodkich smaków, nadawanie deserom tekstury
4. Nowoczesne techniki przygotowania mini deserów
5. Wypiekanie różnych rodzajów ciast na spody
6. Przygotowanie musów, kremów i żelek owocowych
7. Składanie deserów
8. Przygotowanie dekoracji i prezentacja

Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
4. obiad, kawę, napoje
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Informacje

Jacek Mucha
8:00 - 16:00
10
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat