Zapraszamy
Pieczywo półcukiernicze
Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
Zapewniamy:
Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Plan szkolenia:
1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu
Informacje
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Academy of Taste - szkolenia wideo
Kurs VOD: Makaroniki
Anna Kucia
8 min 40 s
Pieczywo półcukiernicze
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Kurs VOD: Tort piętrowy - drip cake
Anna Kucia
27 min 13 sek
Kurs VOD: Eklery
Anna Kucia
9 min 46 s
Najbliższe szkolenia
14-15
września
Szkolenie PODSTAWY CUKIERNICTWA z Mistrzynią Joanną Jaskot
podstawowe produkty i techniki cukiernicze
Joanna Jaskot
8:00 - 16:00
8
18 września
Warsztaty cukiernicze – czarny tort bezglutenowy do samodzielnego wykonania - wrzesień 2026
Tort bezglutenowy
Joanna Jaskot
8:00 - 16:00
8
Nasi Partnerzy
