Udostępnij

Pieczywo półcukiernicze

Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.

Zapewniamy:

Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf

Plan szkolenia:

1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Academy of Taste - szkolenia wideo

Ciastka kruche

Anna Kucia
4 min 40 s
Dostęp za 29,00 zł

Pieczywo półcukiernicze

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Makaroniki

Anna Kucia
8 min 40 s
Dostęp za 39,00 zł

Cebularze

Wiesław Kucia
11 min 13 sek
Dostęp za 59,00 zł

Najbliższe szkolenia

31 stycznia - 1 lutego

Monoporcje

nowoczesne desery w formie monoporcji
Anna Kucia
8:00 - 16:00
8
1 100,00 
3-4 lutego

Wytrawne Pate Choux

eklery i ptysie z wytrawnym nadzieniem
Anna Kucia
8:00 - 16:00
6
1 200,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat