Udostępnij

Pieczywo półcukiernicze

Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.

Zapewniamy:

Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf

Plan szkolenia:

1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Academy of Taste - szkolenia wideo

Chleb z Vermont

Wiesław Kucia
25 min 14 s
Dostęp za 99,00 zł

Bagietki poolish

Wiesław Kucia
21 min 46 s
Dostęp za 99,00 zł

Dekoracja z masy cukrowej - bobas

Anna Ligęza
6 min 30 s
Dostęp za 10,00 zł

Pieczywo półcukiernicze

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Najbliższe szkolenia

27 października

Makaroniki

francuskie ciasteczka w 5 smakach
Anna Kucia
8:00 - 14:00
8
500,00 
3 listopada

Tort od podstaw - sugar sheet

dwupiętrowy tort składany od podstaw ozdobiony warstwą modnego sugar sheet
Anna Kucia
8:00 - 15:00
8
600,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat