Pieczywo półcukiernicze - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników
Udostępnij

Pieczywo półcukiernicze

Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.


Zapewniamy:

Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf

Plan szkolenia:

1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Academy of Taste - szkolenia wideo

Kurs VOD: Dekoracja z masy cukrowej - bobas

Anna Ligęza
6 min 30 s
Dostęp za 10,00 zł

Kurs VOD: Croissant klasyczny

Wiesław Kucia
24 min 56 sek
Dostęp za 99,00 zł

Pieczywo półcukiernicze

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Kurs VOD: Makaroniki

Anna Kucia
8 min 40 s
Dostęp za 39,00 zł

Najbliższe szkolenia

27-28 czerwca

Nowoczesne ciasta krojone z Mistrzem Jackiem Muchą

nowoczesne ciasta do cukierni i na słodki stół

Jacek Mucha

8:00 - 16:00
12
1 400,00 
29-30 czerwca

Torty nowoczesne

6 rodzajów tortów i tart w stylu nowoczesnym

Anna Kucia

8:00 - 16:00
8
1 200,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat