Pieczywo półcukiernicze - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników
Udostępnij

Pieczywo półcukiernicze

Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.


Zapewniamy:

Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf

Plan szkolenia:

1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Academy of Taste - szkolenia wideo

Kurs VOD: Tort wegański bez glutenu

Anna Ligęza
26 min 07 sek
Dostęp za 159,00 zł

Kurs VOD: Eklery

Anna Kucia
9 min 46 s
Dostęp za 59,00 zł

Kurs VOD: Chleb typu "tartine" z płatkami owsianymi

Wiesław Kucia
20 min
Dostęp za 159,00 zł

Najbliższe szkolenia

26 kwietnia

Szkolenie cukiernicze - ciasto parzone - ptysie, eklery i paris brest

francuskie eklery, ptysie oraz paris brest z ciasta parzonego

Anna Kucia

8:00 - 17:00
8
900,00 
27 kwietnia

Jednodniowe szkolenie cukiernicze DESERY NA SŁODKI STÓŁ - Candy Bar

nowoczesne desery i monoporcje w aranżacji słodkiego stołu

Anna Kucia

8:00 - 17:00
8
900,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat