Zapraszamy
Pieczywo półcukiernicze
Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
Zapewniamy:
Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Plan szkolenia:
1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu
Informacje
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Academy of Taste - szkolenia wideo
Kurs VOD: Eklery
Anna Kucia
9 min 46 s
Kurs VOD: Ciastka kruche
Anna Kucia
4 min 40 s
Kurs VOD: Cebularze
Wiesław Kucia
11 min 13 sek
Kurs VOD: Tort wegański bez glutenu
Anna Ligęza
26 min 07 sek
Najbliższe szkolenia
23 maja
Szkolenie cukiernicze: wegańskie cukiernictwo wypiekowe
wegańskie nowoczesne cukiernictwo wypiekowe
Anna Ligęza
8:00 - 17:00
8
29-30
maja
Szkolenie jak upiec klasyczny francuski croissant z Mistrzem Wiesławem Kucią - 2 dni
klasyczne francuskie croissanty oraz wariacje na ich temat w dwa dni warsztatowe
Wiesław Kucia
8:00 - 16:00
8
Nasi Partnerzy
