Zapraszamy
Pieczywo półcukiernicze
Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
Zapewniamy:
Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Plan szkolenia:
1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu
Informacje
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Academy of Taste - szkolenia wideo
Ciastka kruche
Anna Kucia
4 min 40 s
Pieczywo półcukiernicze
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Makaroniki
Anna Kucia
8 min 40 s
Cebularze
Wiesław Kucia
11 min 13 sek
Najbliższe szkolenia
31 stycznia -
1 lutego
Monoporcje
nowoczesne desery w formie monoporcji
Anna Kucia
8:00 - 16:00
8
1 100,00 zł
3-4
lutego
Wytrawne Pate Choux
eklery i ptysie z wytrawnym nadzieniem
Anna Kucia
8:00 - 16:00
6
1 200,00 zł
Nasi Partnerzy
