Zapraszamy
Pieczywo półcukiernicze
Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
Zapewniamy:
Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf
Plan szkolenia:
1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu
Informacje
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Academy of Taste - szkolenia wideo
Pieczywo półcukiernicze
Wiesław Kucia
13 min 29 sek
Kurs VOD: Tort piętrowy - drip cake
Anna Kucia
27 min 13 sek
Kurs VOD: Cebularze
Wiesław Kucia
11 min 13 sek
Kurs VOD: Bagietki poolish
Wiesław Kucia
21 min 46 s
Najbliższe szkolenia
16-17
marca
Szkolenie cukiernicze - FRESH PASTRY z Mistrzem Jackiem Muchą
nowoczesne efektowne ciasta do cukierni, restauracji, domu weselnego i na słodki stół
Jacek Mucha
8:00 - 16:00
10
20 marca
Jednodniowe szkolenie cukiernicze DESERY NA SŁODKI STÓŁ - Candy Bar
Nowoczesne desery i monoporcje w aranżacji słodkiego stołu
Magdalena Belniak
8:00 - 17:00
8
Nasi Partnerzy
