Pieczywo półcukiernicze - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników
Udostępnij

Pieczywo półcukiernicze

Tutorial przedstawia charakterystykę prowadzenia ciasta półcukierniczego oraz metody kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.


Zapewniamy:

Ten tutorial jest bezpłatny. Możesz obejrzeć go w całości na ten stronie.
Link do receptury (skopiuj go i wklej w nowym oknie):
https://www.kucia.com.pl/wp-content/uploads/2020/11/PIECZYWO-POLCUKIERNICZE-KUCIA-2020..pdf

Plan szkolenia:

1. Omówienie surowców.
2. Charakterystyka produkcji ciasta.
3. Zasady kształtowania drobnego pieczywa półcukierniczego.
4. Charakterystyka rozrostu ukształtowanych kęsów ciasta.
5. Przygotowanie do wypieku
6. Wypiek.
Podgląd kursu

Informacje

Wiesław Kucia
13 min 29 sek

Academy of Taste - szkolenia wideo

Kurs VOD: Eklery

Anna Kucia
9 min 46 s
Dostęp za 59,00 zł

Kurs VOD: Ciastka kruche

Anna Kucia
4 min 40 s
Dostęp za 39,00 zł

Kurs VOD: Cebularze

Wiesław Kucia
11 min 13 sek
Dostęp za 59,00 zł

Kurs VOD: Tort wegański bez glutenu

Anna Ligęza
26 min 07 sek
Dostęp za 159,00 zł

Najbliższe szkolenia

23 maja

Szkolenie cukiernicze: wegańskie cukiernictwo wypiekowe

wegańskie nowoczesne cukiernictwo wypiekowe

Anna Ligęza

8:00 - 17:00
8
29-30 maja

Szkolenie jak upiec klasyczny francuski croissant z Mistrzem Wiesławem Kucią - 2 dni

klasyczne francuskie croissanty oraz wariacje na ich temat w dwa dni warsztatowe

Wiesław Kucia

8:00 - 16:00
8

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat