Pieczywo wiedeńskie - 14 czerwca 2022 - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Udostępnij
13-14 czerwca

Pieczywo wiedeńskie - 14 czerwca 2022

To szkolenie już się odbyło


Zapisz się na “Pieczywo wiedeńskie”


Przed wami prawdziwa uczta smakowo – wizualna w wykonaniu mistrza piekarstwa Wiesława Kuci. Podczas dwóch dni szkolenia zdobędziecie potrzebną wam wiedzę z zakresu pieczywa wiedeńskiego.


W ramach szkolenia – wykonacie:



  1. Traditional croissant

  2. Dicolor croissant

  3. Twice Baked Croissant – croissant podwójnie pieczony z nadzieniem migdałowo – cytrynowym

  4. Happy Sweet Corn – drobne pieczywo z nadzieniem z białego maku

  5. Pistache Brioche – wypiek z ciasta półfracuskiego z nadzieniem pistacjowym

  6. Laminated Brioche – wypiek z ciasta półfrancuskiego

  7. Peach Dough – drożdżowy wypiek z kremem brzoswiniowym

  8. Cottage Salt Visioneire – półracuski wypiek z dodatkiem serka śmietankowego oraz ziół prowansalskich

  9. Baguette With Olives – bagietka na zaczynie Poolish oraz Levain z dodatkiem oliwek

  10. Blueberry Dough – jagodowe ciastko na kruchym spodzie


Galeria szkolenia – Pieczywo wiedeńskie



Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 06


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 15


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 15


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 14


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 13


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 12


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 11


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 10


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 09


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 08


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 07


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 05


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 04


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 03


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 02


Szkolenie piekarnicze - pieczywo wiedeńskie - Wieslaw Kucia - 01



Plan szkolenia:


  1. Omówienie i wybór surowców stosowanych przy produkcji pieczywa wiedeńskiego

  2. Wytwarzanie ciasta półfrancuskiego

  3. Wytwarzanie ciasta drożdżowego

  4. Przygotowanie kremów i nadzień słodkich

  5. Przygotowanie nadzień i dodatków wytrawnych

  6. Dekoracja i prezentacja gotowych wyrobów


Zapewniamy:


  • tanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • surowce

  • obiad, kawę, napoje

  • skrypt z recepturami

  • fartuch z logo szkoły na własność

  • ertyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia



Miejsce szkolenia:

ul. Zemborzycka 59F

(wjazd od ul. Budowlanej)

20-445 LUBLIN

1 piętro


Informacje

Wiesław Kucia

8:00 - 16:00
10
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat