Praliny, praliny krojone i trufle - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Udostępnij
21-22 kwietnia

Praliny, praliny krojone i trufle

Szkolenie zakończone


Zapraszamy na to szkolenie cukiernicze w najbliższym terminie


Zapisz się na “Szkolenie cukiernicze-praliny dla każdego”


Dwudniowe szkolenie, na którym poznasz wszystkie tajemnice czekolady. Nauczysz się, jak tworzyć wykwintne czekoladki w różnej formie: pralin, pralin krojonych oraz trufli.


Plan szkolenia:

Dzień 1:


1. Wprowadzenie do szkolenia:

– co to jest czekolada, rodzaje i zastosowanie

– rodzaje pralin

– barwniki używane do barwienia czekolady i produkcji pralin

– temperowanie czekolady w teorii i w praktyce

– sposoby barwienia pralin z formy


2. Temperowanie czekolady

3. Wylewanie korpusów pralin

4. Wykonanie ganaszy do pralin i pralin krojonych krojonych

5. Wykonanie trufli


Dzień drugi:


1. Wybijanie pralin z form

2. Krojenie pralin

3. Dekoracja pralin krojonych i trufli

4. Prezentacja gotowych wyrobów


Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

2. surowce

3. skrypt z recepturami

3. obiad, kawę, napoje

4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Informacje

Anna Kucia

8:00 - 16:00
6
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat