Zapraszamy
Kalendarium
Grudzień 2023
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
21-22
kwietnia
Praliny, praliny krojone i trufle
Szkolenie zakończone
Zapraszamy na to szkolenie cukiernicze w najbliższym terminie
Zapisz się na „Szkolenie cukiernicze-praliny dla każdego”
Dwudniowe szkolenie, na którym poznasz wszystkie tajemnice czekolady. Nauczysz się, jak tworzyć wykwintne czekoladki w różnej formie: pralin, pralin krojonych oraz trufli.
Plan szkolenia:
Dzień 1:
1. Wprowadzenie do szkolenia:
– co to jest czekolada, rodzaje i zastosowanie
– rodzaje pralin
– barwniki używane do barwienia czekolady i produkcji pralin
– temperowanie czekolady w teorii i w praktyce
– sposoby barwienia pralin z formy
2. Temperowanie czekolady
3. Wylewanie korpusów pralin
4. Wykonanie ganaszy do pralin i pralin krojonych krojonych
5. Wykonanie trufli
Dzień drugi:
1. Wybijanie pralin z form
2. Krojenie pralin
3. Dekoracja pralin krojonych i trufli
4. Prezentacja gotowych wyrobów
Zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
3. obiad, kawę, napoje
4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Informacje
Anna Kucia
8:00 - 16:00
6
Nasi Partnerzy
