Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
9-10 grudnia

Praliny, praliny krojone i trufle

Dwudniowe szkolenie, na którym poznasz wszystkie tajemnice czekolady. Nauczysz się, jak tworzyć wykwintne czekoladki w różnej formie: pralin, pralin krojonych oraz trufli.

Plan szkolenia:

Dzień 1:

1. Wprowadzenie do szkolenia:
- co to jest czekolada, rodzaje i zastosowanie
- rodzaje pralin
- barwniki używane do barwienia czekolady i produkcji pralin
- temperowanie czekolady w teorii i w praktyce
- sposoby barwienia pralin z formy

2. Temperowanie czekolady
3. Wylewanie korpusów pralin
4. Wykonanie ganaszy do pralin i pralin krojonych krojonych
5. Wykonanie trufli

Dzień drugi:

1. Wybijanie pralin z form
2. Krojenie pralin
3. Dekoracja pralin krojonych i trufli
4. Prezentacja gotowych wyrobów

Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
3. obiad, kawę, napoje
4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Informacje

Anna Kucia
8:00 - 16:00
6
Cena: 1 200,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat