Szkolenie cukiernicze - jak upiec idealne francuskie makaroniki

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
3 września

Szkolenie cukiernicze - jak upiec idealne francuskie makaroniki

Różnokolorowe, kruche z zewnątrz i miękkie w środku ciasteczka narodziły się we Włoszech i Francji, gdzie swego czasu były przysmakiem ubogich. Szybko jednak zyskały sławę i zagościły na stołach zamożnych na całym świecie.


Makaraniki mają bardzo prosty skład: białko jajka, mielone migdały, cukier… Z pozoru wydają się bardzo prostym produktem cukierniczym. Nic bardziej mylnego. Makaroniki wymagają sporej wiedzy, precyzji i umiejętności.


Te niewielkie ciasteczka w środku powinny być mięciutkie jak puch, a z zewnątrz chrupiące.  W ich środku umieszcza się rozmaite ganasze i kremy. Makaroniki są nie tylko pyszne, ale wyglądają pięknie, szczególnie, że można je przygotować w różnych kolorach i smakach.


Przyjedź do nas na szkolenie i poznaj tajniki pracy nad makaronikami. Poznasz metodę włoską, szwajcarską oraz francuską. Już nigdy nie powiesz “makaroniki mi nie wyszły”…


Podczas tego jednodniowego szkolenia dostaniesz recepturę oraz  nauczysz się, jak robić idealne pyszne francuskie ciasteczka zwane makaronikami. Wykonasz makaroniki w 9 kolorach i z 9 oryginalnymi ganaszami.


Będziemy również uczyć Cię łączenia kolorowego ciasta i nadawania makaronikom różnych kształtów.


Do dekoracji tych przepysznych ciasteczek użyjemy świeżych owoców, kruszonych orzechów, płatków kwiatów i dekoracji z czekolady.


Na ośmiogodzinnym szkoleniu przygotujemy makaroniki metodą włoską i francuską. Wykonamy aż 9 rodzajów makaroników przełożonych następującymi smakami:



  1. żółty makaronik – żelka bergamotka i serek Philadelphia

  2. różowy makaronik – ganache malina

  3. fioletowy makaronik – lichi

  4. błękitny makaronik –jagodowe compote

  5. pomarańczowy makaronik – mango/marakuja

  6. zielony makaronik – czarna porzeczka/pistacja

  7. brązowo/fioletowy makaronik – ciemna czekolada

  8.  czerwony makaronik – truskawka/wanilia

  9. zielono/ żółty- biała czekolada/ Baileys


Każdy uczestnik po szkoleniu zabierze swoje kolorowe makaroniki do domu.


A to wszystko pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci.


Mistrzyni Anna Kucia prowadzi szkolenia od ponad 5 lat. Brała udział w wielu kursach cukierniczych w Polsce i za granicą, dzięki czemu ciągle rozwija technikę cukierniczą i zdolności artystyczne, aby móc je potem przekazywać uczestnikom naszych szkoleń.


Prowadzi szkolenia z monoporcji, tortów nowoczesnych, tart, eklerów, makaroników oraz tortów piętrowych.


Jej ulubioną dziedziną cukiernictwa jest praca z czekoladą. Uwielbia opracowywać nowe receptury pralin i trufli, ciągle szuka nowych smaków i technik.


Inne szkolenia cukiernicze, które prowadzi Anna Kucia


Tort od podstaw – Drip Cake czekoladowy


Tort piętrowy – Czekoladowe ołówki


Tort piętrowy – Sugar Sheet


Torty nowoczesne


Przed szkoleniem praktycznym możesz spróbować własnych sił kupując nasz “makaronikowy” kurs VOD


Potrenujesz w domu, a potem w naszej pracowni zweryfikujesz i umocnisz swoją wiedzę pod okiem Mistrzyni Anny Kucia


Kurs VOD – Makaroniki


Plan szkolenia:


  1. Jaka beza jest najlepsza – włoska, francuska czy szwajcarska?

  2. Barwniki – omówienie barwników z Azo i bez Azo oraz ich wpływu zdrowie człowieka

  3. Ganasze – 9 rodzajów

  4. Nadziewanie makaroników

  5. Składanie

  6. Dekorowanie makaroników

  7. Omówienie wad makaroników i przyczyn ich powstawania


Inne nasze szkolenia cukiernicze



Zobacz również szkolenie o podobnej tematyce! Grand Macarons




Grand Macarons


Zapewniamy:


  1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  2. surowce

  3. skrypt z recepturami

  4. obiad, kawę, napoje

  5. fartuch z logo szkoły na własność

  6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia



Miejsce szkolenia:

ul. Zemborzycka 59F

(wjazd od ul. Budowlanej)

20-445 LUBLIN

1 piętro


Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.



Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku


Informacje

Anna Kucia

8:00 - 16:00
8
Cena: 800,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat