Zapraszamy
Kalendarium
Grudzień 2023
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
19-20
sierpnia
Szkolenie cukiernicze MONOPORCJE - sierpień
To szkolenie już się odbyło.
Zapraszamy na kolejny cykl szkolenia „Nowoczesne monoporcje”.
Zapisz się na „Nowoczesne monoporcje” w najbliższym terminie.
Dwudniowe szkolenie, na którym poznacie tajniki wykonywania nowoczesnych deserów- monoporcji z polewami typu glaze oraz zamsz.
Dwa intensywne dni, pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci, wypełnione praktyczną wiedzą na temat kompozycji smakowych w najmodniejszej ostatnio odsłonie: monoporcji. Każda z nich stanowi osobny deser, a zestawione ze sobą można wykorzystać do stworzenia kompozycji słodkiego stołu.
Mistrzyni cukiernictwa, Anna Kucia, prowadzi szkolenia od ponad 5 lat. Brała udział w wielu kursach cukierniczych w Polsce i za granicą, dzięki czemu ciągle rozwija technikę cukierniczą i zdolności artystyczne. Prowadzi szkolenia z monoporcji, tortów nowoczesnych, tart, eklerów, makaroników oraz tortów piętrowych. Jej ulubioną dziedziną cukiernictwa jest praca z czekoladą. Uwielbia opracowywać nowe receptury pralin i trufli, ciągle szuka nowych smaków i technik.
Specjalnie dla Was nowy program z letnio jesiennymi kompozycjami smakowymi!
Wykonacie aż 9 różnych monoporcji :
- Śliwka/migdał
- Figa/marakuja
- Ptyś karmel/orzech laskowy
- Kawa/czarna porzeczka
- Truskawka/pomidor malinowy
- Tarta gruszka/orzech włoski
- Kolendra/cytryna
- Wiśnia/banan
- Tarta grapefruit
Plan szkolenia:
- Omówienie sprzętu i surowców potrzebnych do produkcji monoporcji
- Dobieranie odpowiednich składników i łączenie smaków
- Wykonanie musów i polew „glaze”
- Przygotowanie różnego rodzaju ciast na spody
- Składanie monoporcji
- Przygotowanie dekoracji
Zapewniamy:
- stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- surowce
- skrypt z recepturami
- obiad, kawę, napoje
- fartuch z logo szkoły na własność
- certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F
(wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Anna Kucia
8:00 - 16:00
8
Nasi Partnerzy
