Kalendarium
Szkolenie cukiernicze MONOPORCJE ŚWIĄTECZNE - 2022
Kolejna edycja monoporcji świątecznych!
Zapisz się teraz.
Dwudniowe szkolenie, na którym poznacie tajniki wykonywania nowoczesnych deserów – monoporcji z polewami typu glaze oraz zamsz w aranżacji świątecznej.
Dwa intensywne dni, pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci, wypełnione praktyczną wiedzą na temat technik cukierniczych oraz kompozycji smakowych w najmodniejszej ostatnio odsłonie: monoporcji. Każda z nich stanowi osobny deser, a zestawione ze sobą można wykorzystać do stworzenia kompozycji słodkiego stołu. Różnorodne formy, kształty i kompozycje smakowe na pewno Was zaskoczą.
Zapraszamy również na regularną kolejną edycję MONPORCJI.
Tym razem specjalnie dla Was opracowaliśmy receptury z niepowtarzalnymi smakami nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia.
Wykonacie tartaletki, ptysie, eklery i wiele innych różnorodnych aplikacji.
Wszystkie monoporcje zostaną zaaranżowane i udekorowane w klimacie nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia.
Zachwyć swoich klientów, znajomych czy rodzinę tymi małymi dziełami sztuki.
Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w wykonywaniu monoprcji i ich dekoracji oraz zabiera je do domu.
Wszyscy wrócą po szkoleniu ze słodkim upominkiem.
Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.
Podczas tych warsztatów poznasz mnóstwo technik, od przygotowywania różnego rodzaju ciast na spody, przez rozmaite musy, żelki i ganasze po piękne polewy mirror glaze.
Nauczysz się techniki zamszowania oraz oblewania polewami mirror glaze, aby były piękne i idealnie gładkie.
Dodatkowo zaprezentowane zostaną nowoczesne sposoby dekorowania, które zachwycają swoją elegancją, prostotą ale i łatwością wykonania.
Nauczysz się temperowania czekolady oraz wykonasz proste, efektowne dekoracje z czekolady.
Podczas tego dwudniowego kursu poznacie procesy tworzenia ciast, musów, kremów, polew, techniki montażu, oraz niepowtarzalnych dekoracji.
Zwieńczeniem dwudniowego szkolenia będzie piękna aranżacja w formie słodkiego stołu oraz sesja zdjęciowa.
Mistrzyni Anna Kucia prowadzi szkolenia od ponad 5 lat. Brała udział w wielu kursach cukierniczych w Polsce i za granicą, dzięki czemu ciągle rozwija technikę cukierniczą i zdolności artystyczne, aby móc je potem przekazywać uczestnikom naszych szkoleń.
Prowadzi szkolenia z monoporcji, tortów nowoczesnych, tart, eklerów, makaroników oraz tortów piętrowych.
Jej ulubioną dziedziną cukiernictwa jest praca z czekoladą. Uwielbia opracowywać nowe receptury pralin i trufli, ciągle szuka nowych smaków i technik.
Inne szkolenia cukiernicze, które prowadzi Anna Kucia
Czekoladowy tort – tort drip cake
Tort piętrowy – Czekoladowe ołówki
Różowy pastelowy tort drip cake
Specjalnie dla Was nowy program z zimowymi- świątecznymi kompozycjami smakowymi!
Wykonacie aż 8 różnych monoporcji o smakach:
- serniczek/czarna porzeczka
- wiśnia/róża
- gruszka wiliams
- morela/philadelphia
- śliwka/mleczna czekolada
- mak/pomarańcza
- tarta malina/cytryna
- ptyś morela/biała czekolada
Zobaczcie fotorelację z jednej z sesji szkolenia „Nowoczesne monoporcje”
Plan szkolenia:
- Omówienie sprzętu i surowców potrzebnych do produkcji monoporcji
- Omówienie łączenia smaków i faktur
- Przygotowanie różnego rodzaju ciast na spody
- Wykonanie musów, żelek i polew „glaze”
- Składanie monoporcji
- Przygotowanie świątecznych dekoracji z czekolady
- Oblewanie monoporcji polewami mirror glaze
- Zamszowanie monoporcji
- Ułożenie dekoracji, wykańczanie monoporcji
- Aranżacja w formie „słodkiego stołu”
- Słodka sesja fotograficzna
Zapewniamy:
- stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- surowce
- skrypt z recepturami
- obiad, kawę, napoje
- fartuch z logo szkoły na własność
- certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F
(wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Anna Kucia