Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Dwudniowe szkolenie, podczas którego nauczycie się jak robić torty w stylu nowoczesnym.

Zapraszamy na wyjątkowy kurs z  musowych tortów w nowoczesnym stylu. Odkryj niesamowite wrażenia i kompozycje smakowe w minimalistycznych dekoracjach nowoczesnych tortów, które Mistrzyni Anna Kucia przygotowała na to profesjonalne szkolenie dla cukierników o różnym stopniu zaawansowania w zawodzie.

Nasza obietnica! Poznasz modne trendy nowoczesnego cukiernictwa! Będziesz się uczyć pod okiem doświadczonej mistrzyni cukiernictwa Anny Kuci, która cieszy się olbrzymią sympatią wszystkich uczestników, kursów prowadzonych w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie.

Program warsztatów cukierniczych opiera się na wykorzystaniu modnych form silikonowych oraz zwykłych cukierniczych rantów.

Receptury tortów nowoczesnych są równie zaskakujące: wieloskładnikowe łączące zarówno nieoczywiste nowe jak i klasyczne smaki oraz tekstury.

CZEGO NAUCZYSZ SIĘ NA SZKOLENIU Z TORTÓW NOWOCZESNYCH?

• Nauczysz się zamszowania tortów


• Poznasz receptury i przygotujesz piękne błyszczące polewy typu glaze


• Zrobisz modne żelki, chrupki, kremy i musy


• Upieczesz różne rodzaje ciast na spody ( różne rodzaje biszkoptów, kruche/sable)


• Nauczysz się pracować z czekoladą i robić proste, ale piękne dekoracje z czekolady


• Będziesz pracował nad nauką idealnego wykończenia oraz ekspozycji

Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu z tortów nowoczesnych?

Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących oraz średniozaawansowanych.

Anna Kucia posiada duże doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.

Zapraszamy początkujących cukierników, pasjonatów cukiernictwa, uczniów oraz wszystkich, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę oraz nabyć umiejętności pod okiem naszej Mistrzyni Cukiernictwa Anny Kuci.

Są to warsztaty praktyczne, nie wymagają wcześniejszego doświadczenia w przygotowywaniu tortów nowoczesnych.

Szkolenie odbędzie się pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci. Mistrzyni cukiernictwa prowadzi szkolenia od ponad 5 lat. Brała udział w wielu kursach cukierniczych w Polsce i za granicą, dzięki czemu ciągle rozwija technikę cukierniczą i zdolności artystyczne.

Jej ulubioną dziedziną cukiernictwa jest praca z czekoladą. Uwielbia opracowywać nowe receptury pralin i trufli, ciągle szuka nowych smaków i technik.

Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.

Podczas tych warsztatów poznasz mnóstwo technik, od przygotowywania różnego rodzaju ciast na spody, przez rozmaite musy, żelki i ganasze po piękne polewy mirror glaze.

Nauczysz się zamszowania oraz oblewania polewą mirror glaze. Dodatkowo zaprezentowane zostaną nowoczesne sposoby dekorowania, które zachwycają swoją elegancją, prostotą ale i łatwością wykonania. Wykonasz proste, efektowne dekoracje z czekolady.

Podczas tego dwudniowego kursu poznacie procesy tworzenia ciast, musów, kremów, polew, techniki montażu, oraz niepowtarzalnych dekoracji.

Podczas szkolenia wykonasz torty nowoczesne  w następujących 6 smakach:

• Banan/tonka/cytryna


• Tarta czekolada/wanilia/pekan


• Brzoskwinia/biała czekolada


• Karmel/whiskey/wisnia


• Ananas/ cynamon


• Malina/gianduja

Inne szkolenia cukiernicze, które prowadzi Anna Kucia

Tort od podstaw – Drip Cake

Tort od podstaw – Sugar Sheet

Tort piętrowy – Czekoladowe ołówki

Monoporcje

Desery na słodki stół

Czekolada – praliny dla każdego