Szkolenie cukiernicze tarty i tartaletki- produkcja i dekoracja.

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Udostępnij
25-26 lipca

Szkolenie cukiernicze tarty i tartaletki - produkcja i dekoracja

Podczas dwudniowego szkolenia cukierniczego poznacie współczesne i tradycyjne techniki produkcji ciasta kruchego oraz nadzień i kremów do ich wypełnień. Nauczycie się również efektownego wykończenia i dekoracji tart oraz tartaletek.


Wszyscy znamy te pyszne, kruche, maślane ciasta i ciasteczka, które można podać na tysiące sposobów: z aksamitnymi kremami, owocami czy też z wytrawnym wypełnieniem. Jak to w cukiernictwie bywa, forma podania zależy tylko od wyobraźni cukiernika.


Różnorakie formy i rodzaje tart: tradycyjne i nowoczesne, słodkie i wytrawne…Feeria barw, smaków, aromatów i form. A to wszystko pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci.


Wykonacie aż 8 różnych tart i tartaletek:



  1. Tarta jabłkowa a la Pave Suisse

  2. Tarta sernikowa z truskawkami

  3. Tarta crème brulee/karmel

  4. Tarta z łososiem i suszonymi pomidorami

  5. Tarta cytrynowa z miętą

  6. Tarta kokos/marakuja

  7. Tarta patissiere/ananans

  8. Tarta gorgonzola/gruszka


Plan szkolenia:

DZIEŃ I:



  1. Przedstawienie akcesoriów i surowców niezbędnych do pracy z ciastami kruchymi

  2. Zaznajomienie z ciastem kruchym

  3. Omówienie znaczących różnic w składzie poszczególnych ciast

  4. Wykonanie i wypiek sable bretońskiego, tradycyjnego i pave suisse

  5. Przygotowanie kremów, musów i żelek do wypełnień tart


DZIEŃ II:



  1. Składanie poszczególnych elementów tart i tartaletek

  2. Omówienie i wykonanie dekoracji

  3. Analiza barwników używanych w dekoracji ciast kruchych

  4. Prezentacja wypieków i sesja zdjęciowa


Zapewniamy:


  • Stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • Surowce

  • Skrypt z recepturami

  • Obiad, kawę, napoje

  • Fartuch z logo szkoły na własność

  • Certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:

ul. Zemborzycka 59F

(wjazd od ul. Budowlanej)

20-445 LUBLIN

1 piętro


Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.


Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku


Informacje

Anna Kucia

8:00-16:00
10
Cena: 1 200,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat