Zapraszamy
Kalendarium
Czerwiec 2022
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
25-26
lipca
Szkolenie cukiernicze tarty i tartaletki - produkcja i dekoracja
Podczas dwudniowego szkolenia cukierniczego poznacie współczesne i tradycyjne techniki produkcji ciasta kruchego oraz nadzień i kremów do ich wypełnień. Nauczycie się również efektownego wykończenia i dekoracji tart oraz tartaletek.
Wszyscy znamy te pyszne, kruche, maślane ciasta i ciasteczka, które można podać na tysiące sposobów: z aksamitnymi kremami, owocami czy też z wytrawnym wypełnieniem. Jak to w cukiernictwie bywa, forma podania zależy tylko od wyobraźni cukiernika.
Różnorakie formy i rodzaje tart: tradycyjne i nowoczesne, słodkie i wytrawne…Feeria barw, smaków, aromatów i form. A to wszystko pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci.
Wykonacie aż 8 różnych tart i tartaletek:
- Tarta jabłkowa a la Pave Suisse
- Tarta sernikowa z truskawkami
- Tarta crème brulee/karmel
- Tarta z łososiem i suszonymi pomidorami
- Tarta cytrynowa z miętą
- Tarta kokos/marakuja
- Tarta patissiere/ananans
- Tarta gorgonzola/gruszka
Plan szkolenia:
DZIEŃ I:
- Przedstawienie akcesoriów i surowców niezbędnych do pracy z ciastami kruchymi
- Zaznajomienie z ciastem kruchym
- Omówienie znaczących różnic w składzie poszczególnych ciast
- Wykonanie i wypiek sable bretońskiego, tradycyjnego i pave suisse
- Przygotowanie kremów, musów i żelek do wypełnień tart
DZIEŃ II:
- Składanie poszczególnych elementów tart i tartaletek
- Omówienie i wykonanie dekoracji
- Analiza barwników używanych w dekoracji ciast kruchych
- Prezentacja wypieków i sesja zdjęciowa
Zapewniamy:
- Stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- Surowce
- Skrypt z recepturami
- Obiad, kawę, napoje
- Fartuch z logo szkoły na własność
- Certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F
(wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Anna Kucia
8:00-16:00
10
Cena: 1 200,00 zł
Nasi Partnerzy
