Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Specjalnie dla Was, ze względu na duże zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, kolejne intensywne jednodniowe warsztaty z tortem wegańskim w roli głównej.

Uwaga – nowość w ofercie Szkoły – nowy projekt wegańskiego tortu dla dzieci bez cukru!

Szkolenie jednodniowe – 9 godzin zegarowych od 08:00 do 17:00, specjalnie dla tych, którzy nie mogą przyjechać na dwa dni.

Na szkoleniu nauczycie się, jak zrobić tort inny, niż tradycyjne: bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu oraz bez cukru. Szczególnie ważna sprawa, gdyż dotyczy naszych najmłodszych i ich zdrowia.

Kolorowy tort bez laktozy (lactose free) i bez glutenu (gluten free) oraz bez cukru ( słodzony ksylitolem).

Uwaga! Podczas szkolenia pracujemy na surowcach deklarowanych przez producentów jako bezglutenowe ale nie gwarantujemy  zupełnie bezglutenowego środowiska pracy.

Na szkoleniu poznasz i wykorzystasz  różne techniki cukiernicze i dekoracyjne:

• upieczesz pyszne zdrowe biszkopty szpinakowe


• ulepisz proste dekoracje z masy cukrowej


• nauczysz się składania i tynkowania tortu


• dostaniesz receptury i zrobisz musy, chrupkę i żelkę

Zdrowy bezglutenowy tort dla dzieci składa się z:

• trzech warstw pięknych zielonych biszkoptowych blatów o smaku szpinak/limonka z dwoma różnymi przełożeniami, o jakże nieoczywistych smakach:


• mus mleczna czekolada z chrupką orzech/prażona kasza jaglana


• mus malina z galaretką wiśniową

Główne korzyści z naszego szkolenia pieczenia wegańskich i bezglutenowych tortów dla dzieci można podsumować następująco:

1. Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby wypiec idealny wilgotny biszkopt o intensywnym  smaku, oraz jak przygotować lekkie owocowe musy z oryginalnymi kompozycjami smakowymi.


2. Samodzielnie wykonacie, złożycie i udekorujecie tort, aby wyglądał elegancko i był stabilny.


3. Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu.


4. Są to praktyczne warsztaty z pełnym zaangażowaniem: Grupa ograniczona do 6 uczestników zapewnia indywidualne podejście i możliwość doskonalenia umiejętności pod okiem trenera.


5. Otrzymujesz zawsze kompletny zestaw receptur: Każdy uczestnik otrzyma skrypt z recepturami i technikami omawianymi podczas szkolenia, co pozwoli Ci na odtwarzanie tych wypieków w swojej cukierni lub domu.


6. Ekskluzywne narzędzia piekarskie i pamiątki: Każdy uczestnik otrzyma fartuch z logo szkoły, dostęp do najwyższej jakości sprzętu cukierniczego, a po zakończeniu warsztatów zabierze własne torty do domu.

Podczas szkolenia nauczysz się:

• wykonać kolorowy tort bez użycia sztucznych barwników,


• pracować z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych,


• wypiekać idealny  blat do tortu,


• wykonać smaczne musy z użyciem śmietany roślinnej oraz orzechowej chrupki i agarowej galaretki,


• pracować z masą cukrową przy wykonaniu prostej i efektownej dekoracji,


• sporządzić masę do obkładania tortu „tynk wegański” na bazie roślinnej margaryny  „white” oraz konfitury owocowej

Tort w 100 procentach ze składników pochodzenia roślinnego!

Te jednodniowe warsztaty z tortu wegańskiego w aranżacjach dla dzieci poprowadzi Anna Ligęza.

Anna Ligęza szkoli naszych kursantów już od kilku lat i jest specjalistką Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci od cukiernictwa wegańskiego.

Anna Ligęza ukończyła Pedagogikę i Psychologię na UMCS w Lublinie. Posiada kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady nie tylko kreatywności, ale również cierpliwości i opiekuńczości.

Anna zdobywała doświadczenie gastronomiczne kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w kilku lokalach gastronomicznych w Polsce i za granicą.

Jest związana ze Szkołą Artystyczną już od kilku lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.

Jest zadeklarowaną wegetarianką od kilku lat, stąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym 

Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.

W czasach  gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.

Ta edycja szkolenia cukierniczego to zupełnie nowa autorska odsłona w cyklu szkoleń Anny Ligęzy. Na tym szkoleniu nawet mniej doświadczeni cukiernicy lub nawet amatorzy nauczą się przygotowywać właśnie takie urocze wegańskie torty dla dzieci.

Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu?

Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących.

Anna Ligęza to zawodowy pedagog więc posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.

Zobacz nasze inne szkolenia wegańskie Ani Ligęzy w ofercie Szkoły Artystycznej Wiesław Kucia:

Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje

Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji ze szkolenia Ani Ligęzy „Cukiernictwo wegańskie”, które odbyło się w czerwcu 2024 r. w Szkole Artystycznej.