Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
22 marca

Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy - lavender cake - marzec 2024

Sprawdź najbliższy termin szkolenia z wegańskich tortów i zapisz się tutaj ➜➜➜


Specjalnie dla Was, ze względu rosnące cały czas zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, kolejne intensywne jednodniowe warsztaty z tortem wegańskim w roli głównej.


Na szkoleniu nauczycie się, jak zrobić tort inny, niż tradycyjne: bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu, z obniżoną zawartością cukru. Tym razem prosty wysoki czekoladowy tort wegański z nutką lawendy w klastycznej okrągłej formie.


Uwaga!


Podczas szkolenia pracujemy na surowcach deklarowanych przez producentów jako bezglutenowe ale nie gwarantujemy  zupełnie bezglutenowego środowiska pracy.


 


Tort składa się aż z 5 warstw czekoladowych blatów z 4 różnymi przełożeniami, z jakże nieoczywistymi smakami:



  • czekoladowy biszkopt z nibsami

  • mus wiśnia/czerwony pieprz

  • confit wiśnia/lawenda

  • mus mango/marakuja

  • confit mango/lawenda


Te jednodniowe warsztaty z tortu wegańskiego poprowadzi Anna Ligęza,


która szkoli naszych kursantów już od kilku lat i jest naszą specjalistką od cukiernictwa wegańskiego.


Anna Ligęza – Absolwentka Pedagogiki i Psychologii na UMCS w Lublinie. Posiadająca kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady cierpliwości, opiekuńczości ale i kreatywności.


Anna zdobywała doświadczenie gastronomiczne kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w kilku lokalach gastronomicznych w Polsce i za granicą.


Jest związana ze Szkołą Artystyczną już od kilku lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.


Jest zadeklarowaną wegetarianką od kilku lat, stąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym 😊


Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.


W czasach  gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.


Nowe autorskie szkolenie Anny Ligęzy, na którym nawet mniej doświadczeni cukiernicy lub nawet amatorzy nauczą się przygotowywać samodzielnie przepiękny tort wegański.


Co się stanie z upieczonymi na kursie pieczenia tortami?


Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu!!!


Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu?


Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących.


Anna Ligęza to zawodowy pedagog więc posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.


DLACZEGO WARTO WZIĄĆ UDZIAŁ W TYM SZKOLENIU Z  TORTU WEGAŃSKIEGO?



  • Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby wypiec idealny wilgotny biszkopt o intensywnym czekoladowym smaku, oraz jak przygotować lekkie owocowe musy z oryginalnymi kompozycjami smakowymi.

  • Samodzielnie wykonacie, złożycie i udekorujecie tort, aby wyglądał elegancko i był stabilny.

  • Prosta dekoracja z pergaminu z masy cukrowej i kwiatów z papieru jadalnego,  bez użycia sztucznych barwników.

  • Tort w 100 procentach ze składników pochodzenia roślinnego!

  • Po szkoleniu gotowe, zrobione przez siebie torty zabierzecie do domu.


Inne szkolenia wegańskie w naszej ofercie:


Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje


Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy – dla dzieci


Szkolenie cukiernicze Wegański tort WESELNY


Szkolenie cukiernicze – jak upiec idealne francuskie makaroniki oraz makaroniki wegańskie


Plan szkolenia:


  1. Zasady pracy z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych wykorzystywanych w cukiernictwie.

  2. Omówienie mąk bezglutenowych używanych do wypieku bezglutenowych, wegańskich biszkoptów.

  3. Wypiek wegańskiego biszkoptu.

  4. Wykonanie musów na bazie śmietanki roślinnej.

  5. Wykorzystanie naturalnych aromatów, przypraw oraz ziół do wzbogacenia smaków musów.

  6. Zasady pracy z agar agar oraz pektyną NH przy stabilizacji musów.

  7. Przygotowanie rantów, użycie foli rantowej.

  8. Składanie tortu w przygotowanym rancie.

  9. Przygotowanie ganachu na bazie śmietanki roślinnej do obłożenia tortu.

  10. Sposoby obkładania tortu ganachem.

  11. Wykonanie dekoracji z pergaminu z masy cukrowej.

  12. Praca z papierem jadalnym, wykonanie kwiatów dekoracyjnych.

  13. Dekoracja złożonego tortu.

  14. Słodka sesja zdjęciowa.


UWAGA!!!


Organizator zastrzega sobie możliwość przedłużenia kursu o max. 1h.


Zapewniamy:


  • stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • surowce

  • skrypt z recepturami

  • obiad, kawę, napoje

  • fartuch z logo szkoły na własność

  • certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:


Nowa pracownia Szkoły Artystycznej w nowej- lepszej lokalizacji:


ul. Wojciechowska 3

20-704  Lublin


Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.


Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku


Informacje

Anna Ligęza

8:00 - 17:00
6
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat