Kalendarium
Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy - lavender cake
Specjalnie dla Was, ze względu rosnące cały czas zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, kolejne intensywne jednodniowe warsztaty z tortem wegańskim w roli głównej.
Uwaga!
Podczas szkolenia pracujemy na surowcach deklarowanych przez producentów jako bezglutenowe ale nie gwarantujemy zupełnie bezglutenowego środowiska pracy.
Tort składa się aż z 5 warstw czekoladowych blatów z 4 różnymi przełożeniami, z jakże nieoczywistymi smakami:
- czekoladowy biszkopt z nibsami
- mus wiśnia/czerwony pieprz
- confit wiśnia/lawenda
- mus mango/marakuja
- confit mango/lawenda
Specjalnie dla Tych, którzy chcą wykorzystać urlop lub wolniejszy czas wakacyjny na szkolenie;)
Zapraszamy już w sierpniu- ostatni dzień wakacji – spotkajmy się w sobotę 31 sierpnia 2024r.
Nie zwlekaj z zakupem tego szkolenia – to szkolenie sprzedaje się bardzo szybko!
A grupy na szkoleniu są wyjątkowo kameralne – maxymalnie 6 osób, tak żeby każdy z Was mógł samodzielnie pracować przy swoim stanowisku samodzielnie 😉
Te jednodniowe warsztaty z tortu wegańskiego poprowadzi Anna Ligęza,
która szkoli naszych kursantów już od kilku lat i jest naszą specjalistką od cukiernictwa wegańskiego.
Anna Ligęza – Absolwentka Pedagogiki i Psychologii na UMCS w Lublinie. Posiadająca kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady cierpliwości, opiekuńczości ale i kreatywności.
Anna zdobywała doświadczenie gastronomiczne kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w kilku lokalach gastronomicznych w Polsce i za granicą.
Jest związana ze Szkołą Artystyczną już od wielu lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.
Jest zadeklarowaną wegetarianką od kilku lat, stąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym 😊
Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.
W czasach gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.
Nowe autorskie szkolenie Anny Ligęzy, na którym nawet mniej doświadczeni cukiernicy lub nawet amatorzy nauczą się przygotowywać samodzielnie przepiękny tort wegański.
Co się stanie z upieczonymi na kursie pieczenia tortami?
Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu!!!
Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu?
Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących.
Anna Ligęza to zawodowy pedagog więc posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.
DLACZEGO WARTO WZIĄĆ UDZIAŁ W TYM SZKOLENIU Z TORTU WEGAŃSKIEGO?
- Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby wypiec idealny wilgotny biszkopt o intensywnym czekoladowym smaku, oraz jak przygotować lekkie owocowe musy z oryginalnymi kompozycjami smakowymi.
- Samodzielnie wykonacie, złożycie i udekorujecie tort, aby wyglądał elegancko i był stabilny.
- Prosta dekoracja z pergaminu z masy cukrowej i kwiatów z papieru jadalnego, bez użycia sztucznych barwników.
- Tort w 100 procentach ze składników pochodzenia roślinnego!
- Po szkoleniu gotowe, zrobione przez siebie torty zabierzecie do domu.
Inne szkolenia wegańskie w naszej ofercie:
Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje
Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy – dla dzieci
Szkolenie cukiernicze Wegański tort WESELNY
Szkolenie cukiernicze – jak upiec idealne francuskie makaroniki oraz makaroniki wegańskie
Plan szkolenia:
- Zasady pracy z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych wykorzystywanych w cukiernictwie.
- Omówienie mąk bezglutenowych używanych do wypieku bezglutenowych, wegańskich biszkoptów.
- Wypiek wegańskiego biszkoptu.
- Wykonanie musów na bazie śmietanki roślinnej.
- Wykorzystanie naturalnych aromatów, przypraw oraz ziół do wzbogacenia smaków musów.
- Zasady pracy z agar agar oraz pektyną NH przy stabilizacji musów.
- Przygotowanie rantów, użycie foli rantowej.
- Składanie tortu w przygotowanym rancie.
- Przygotowanie ganachu na bazie śmietanki roślinnej do obłożenia tortu.
- Sposoby obkładania tortu ganachem.
- Wykonanie dekoracji z pergaminu z masy cukrowej.
- Praca z papierem jadalnym, wykonanie kwiatów dekoracyjnych.
- Dekoracja złożonego tortu.
- Słodka sesja zdjęciowa.
UWAGA!!!
Organizator zastrzega sobie możliwość przedłużenia kursu o max. 1h.
Zapewniamy:
- stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- surowce
- skrypt z recepturami
- obiad, kawę, napoje
- fartuch z logo szkoły na własność
- certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
Nowa pracownia Szkoły Artystycznej w nowej- lepszej lokalizacji:
ul. Wojciechowska 3
20-704 Lublin
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Anna Ligęza