Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Szkolenie w tym terminie zostało już wyprzedane, jednak dla tych, którzy nie zdążyli lub nie mogli uczestniczyć w tym terminie, mamy nowy termin.

Kliknij tutaj aby zapisać się na szkolenie „Wegańskie ciasta i monoporcje” w najbliższym terminie” ➜

Na szkoleniu poznasz nowe, proste autorskie przepisy na wegańskie ciasta i monoporcje z obniżoną zawartością cukru.

Twoje wypieki będą efektowne, przykują uwagę klientów i gości. Sprawdź poniżej jakie wspaniałe propozycje przygotowaliśmy na tą edycję szkolenia.

Te nowoczesne wegańskie wypieki na pierwszy rzut oka, oraz w smaku, niczym nie będą odbiegać od cukiernictwa klasycznego, jednak to, że są wyprodukowane z naturalnych składników, zgodnie z koncepcją zdrowych słodyczy w wersjach bezglutenowych i vege stanowi o ich ukrytej sile.

To szkolenie jest prowadzone w małych kameralnych grupach. Maksymalnie 6. osobowych. Zapraszamy miłośników zdrowych deserów i ciast.

Wszystkie produkty będą przygotowane bez użycia sztucznych barwników!

Zapisz się na nasze szkolenie i poznaj w ciągu zaledwie dwóch dni zdrowe cukiernictwo bezglutenowe i wegańskie.

Kto poprowadzi ten kurs z cukiernictwa wegańskiego?

Anna Ligęza– nasza specjalistka od cukiernictwa wegańskiego.

Absolwentka Pedagogiki i Psychologii na UMCS w Lublinie. Posiadająca kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady cierpliwości, opiekuńczości, ale i kreatywności.

Doświadczenie gastronomiczne zdobywała kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w restauracjach w Polsce i za granicą.

Ze Szkołą Artystyczną związana już od kilku lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.

Od kilku lat zadeklarowana wegetarianka, skąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym😊

Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.

Ania, poza cukiernictwem, interesuje się również ceramiką użytkową i w tym roku założyła swoją działalność pod nazwą GliniAnka, zajmującą się właśnie artystyczną ceramiką użytkową.

Anna Ligęza wprowadzi Was w arkana cukiernictwa zgodnego z zasadami „zero-waste”, poza tym nauczycie się robić desery oparte na koncepcji „raw food”.

Podczas szkolenia wykonacie poniższe aplikacje wegańskie:

1. monoporcja brownie/czarna porzeczka/pistacja


2. monporcja malinowy jagielnik


3. makaroniki graviola/liczi


4. tarteletka nerkowiec/borówka


5. monoporcja Panna cotta


6. tarta słony karmel/orzech/kawa


7. rolada karmelizowane jabłko z miętą/ czarny bez

UWAGA! Bonus dla kursantów, zgodnie z bliską nam koncepcją cukiernictwa „zero waste”  dodatkowo wykonacie:

1. 
   
   
   
   1. cake pops
   
   
   2. kruche ciasteczka
   
   
   3. mini bezy
   
   
   
   

Sprawdź nasze inne szkolenia wegańskie

Wegański tort weselny

Wegański tort bezglutenowy – Lavender Cake

Fotorelacja ze szkolenia „Wegańskie ciasta i monoporcje”.

Zapraszamy do naszego profilu na Facebooku gdzie publikujemy obszerną fotorelację ze szkolenia, które odbyło się w dniach 22-23 listopada 2023 r.