Zapraszamy
Kalendarium
Lipiec 2025
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
18-19
sierpnia
Zaawansowane szkolenie piekarnicze - PIECZYWO MODERNISTYCZNE z Mistrzem Wiesławem Kucią
Plan szkolenia:
- Szczegółowe omówienie prowadzenia kwasów piekarskich
- Charakterystyka surowców piekarskich ze szczegółowym omówieniem wartości wypiekowych mąk
- Wpływ dodatku poszczególnych surowców na produkt finalny
- Wpływ otoczenia, wilgotności i temperatur na wyrób gotowy
- Charakterystyka produkcji ciast oraz prowadzenia fermentacji
- Proces produkcji PANETTONE
- Nowoczesne kształtowanie
- Nauka nacinania i praca z szablonami
- Chłodne fermentacje
- Modernistyczne podejście do wyglądu gotowego produktu
- Ekspozycja wypieczonych chlebów
- Rozdanie certyfikatów
Zapewniamy:
- stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- surowce
- obiad, kawę, napoje
- skrypt z recepturami
- fartuch z logo szkoły na własność
- certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Wojciechowska 3 / ul. Morwowa 1
20-704 LUBLIN
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Wiesław Kucia
8:00 - 16:00
10
Nasi Partnerzy
