Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

To szkolenie już się odbyło

Zapraszamy na kolejny cykl tego szkolenie w najbliższym terminie

Zapisz się na „Szkolenie piekarnicze – pieczywo włoskie i śródziemnomorskie” w najbliższym terminie

Intensywny kurs piekarniczy  z samym Mistrzem Wiesławem Kucią.

Dwudniowe szkolenie, podczas którego poznasz i wypieczesz najwspanialsze wypieki krajów śródziemnomorskich i przeniesiesz się do pachnącej słońcem, morzem i chlebem  Italii…

Pieczywo włoskie oraz śródziemnomorskie jest jednym ze smaczniejszych produktów regionalnych, które wyróżnia się prostotą składników, a zarazem oryginalnym i niebanalnym smakiem.

Ta edycja szkolenia dodatkowo wzbogacona o wspaniałe przepisy i wypieki świąteczne: panettone oraz la colomba.  Wyjątkowe świąteczne babki pochodzące z Włoch, które mało kto potrafi zrobić.

Podczas szkolenia zaprezentujemy jak wykonać poniższe rodzaje pieczywa. Omówimy  dogłębnie  procesy fermentacji, jak i procesy budowania smaków, które wychodzą od wyboru mąki poprzez wcześniej już wspomniane prowadzenie fermentacji, aż po wypiek i konfekcję pieczywa. Każdy proces zostanie przeprowadzony i scharakteryzowany.

Zapraszamy początkujących piekarzy, pasjonatów piekarnictwa oraz wszystkich, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę oraz nabyć umiejętności pod okiem Mistrza Piekarstwa Wiesława Kuci.

Mistrz z wykształcenia jest piekarzem, specjalizuje się w piekarstwie artystycznym. Swoją wiedzę ugruntował studiując Technologię Żywności i Żywienie Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Jest wielokrotnym uczestnikiem i laureatem krajowych i międzynarodowych konkursów w piekarstwie artystycznym.

Od 2008 jest właścicielem autorskiej pracowni kulinarnej w Lublinie. Prowadzi szkolenia piekarnicze w swojej szkole oraz w piekarniach na terenie całej Polski. Zajmuje się doradztwem technologicznym, opracowywaniem nowych receptur oraz udoskonalaniem produkcji w piekarniach.

Podczas warsztatów wyprodukujemy aż 9 różnych rodzajów wypieków:

• Panettone


• La colomba


• Sfogiatelle


• Pane segale ( chleb żytni)


• Pane tondo


• Focaccia


• Ciabatta


• Fornetti con crema


• Panini con mortadela

Wszystkie wypieczone produkty uczestnicy zabierają ze sobą po szkoleniu!

Zobacz również ofertę szkoleń w podobnej tematyce

Chleby modernistyczne

Pieczywo wiedeńskie

Pieczenie ciast drożdżowych

Relacja ze szkolenia „Pieczywo włoskie i śródziemnomorskie”, które odbyło się w sierpniu 2022 r.

Zobacz i posłuchaj jak Mistrz Wiesław Kucia opowiada o ofektach tego dwudniowego szkolenia

Uwaga! Film otworzy się w nowym oknie – przejdziesz do naszego profilu na Facebooku.

Żeby obejrzeć ten film musisz być zalogowany do swojego konta na Facebooku