Pieczenie ciast drożdżowych - kurs prowadzi Mistrz Wiesław Kucia

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
27-28 maja

Szkolenie z pieczenia ciast drożdżowych z Mistrzem Wiesławem Kucią

Kto z nas jest w stanie się oprzeć aromatom wypieków drożdżowych, które kojarzą się często z dzieciństwem? Chrupiące, sprężyste, miękkie, z rumianą kruszonką…


Nie zwlekaj z zakupem tego szkolenia – miejsca sprzedają się błyskawicznie.


Przygotuj się do sezonu jagodzianek, malinianek i innych owocowych drożdżowych sezonowych hitów sprzedaży 😃 😃 😃


W świat ciast drożdżowych, ich kształtów, wariacji i nadzień zabierze Cię Mistrz Wiesław Kucia. Pod jego okiem nauczysz się różnych metod wyrabiania idealnego ciasta drożdżowego oraz półfrancuskiego, poznasz najczęstsze błędy w ich przygotowaniu oraz dowiesz się, co zrobić, aby ich uniknąć. Dostaniesz oryginalne autorskie receptury i przepisy oraz przygotujesz mnóstwo różnych wypieków opartych na cieście drożdżowym. Nauczysz się również kształtowania i splatania chałek.


Rozpocznij z nami sezon! Już 27. i 28. maja 2024 r. spotykamy się w Szkole Artystycznej Wiesław Kucia w Lublinie.


Wykorzystaj ten ostatni wolniejszy czas przed sezonem wakacyjnym i przyjedź lub przyleć do Lublina na to wspaniałe szkolenie dla początkujących i średniozaawansowanych. Tematyka tego szkolenia na pewno przyda Ci się do wypieku najlepszych drożdżówek, bab i innych  przysmaków dla Twoich klientów czy też Twoich domowników. A także będzie niezbędna do produkcji pysznych drożdżowych jagodzianek czy malinianek w sezonie.


Drożdże są tanie i powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym. Zawierają wiele cennych dla zdrowia składników, m.in. witaminy z grupy B oraz cynk i fosfor. Ale, jak już zapewne wiecie, są również składnikiem wymagającym zaawansowanych umiejętności cukierniczych i wiedzy technologicznej.


Podczas dwudniowego szkolenia pieczenia ciast drożdżowych wykonacie:



  1. Chałki pszenne: kijowską, turecką oraz żydowską

  2. Babkę drożdżową

  3. Jagodzianki i malinianki

  4. Drożdżówki maślane z kremem i owocami sezonowymi

  5. Półfrancuskie wypieki- różne rodzaje i kształty

  6. Ciasto drożdżowe na kwasie pszennym

  7. Pączki


Po tym pachnącym drożdżami dwudniowym kursie cukierniczym, bułeczki, chałki, drożdżówki czy pączki nie będą dla Was żadną tajemnicą ani trudnością. Z łatwością będziecie mogli przygotowywać je dla swoich bliskich lub też oferować swoim klientom.


Zapraszamy początkujących piekarzy, pasjonatów piekarnictwa oraz wszystkich, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę oraz nabyć umiejętności pod okiem Mistrza Piekarstwa Wiesława Kuci.


Mistrz z wykształcenia jest piekarzem, specjalizuje się w piekarstwie artystycznym. Swoją wiedzę ugruntował studiując Technologię Żywności i Żywienie Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Jest wielokrotnym uczestnikiem i laureatem krajowych i międzynarodowych konkursów w piekarstwie artystycznym.


Od 2008 jest właścicielem autorskiej pracowni kulinarnej w Lublinie. Prowadzi szkolenia piekarnicze w swojej szkole oraz w piekarniach na terenie całej Polski. Zajmuje się doradztwem technologicznym, opracowywaniem nowych receptur oraz udoskonalaniem produkcji w piekarniach.


Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.


Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w wykonywaniu tych wszystkich drożdżowych wspaniałości i ich dekoracji  oraz zabiera je do domu.


Wszyscy kursanci wrócą po szkoleniu ze słodkim upominkiem.


Zobacz proszę fotorelację ze szkolenia „Ciasta drożdżowe”, które odbyło się w czerwcu 2023 r.


Fotorelacja ze szkolenie z pieczenia ciast drożdżowych z Mistrzem Wiesławem Kucią


Plan szkolenia:


  1. Charakterystyka różnych sposobów prowadzenia ciast drożdżowych

  2. Metoda I, II – fazowa

  3. Prowadzenie ciast drożdżowych na kwasie pszennym

  4. Charakterystyka mąk oraz innych surowców stosowanych podczas produkcji ciasta pszennego

  5. Praktyka splatania chałek oraz splotów

  6. Charakterystyka rozrostu oraz wypieku przygotowanych kęsów

  7. Chłodne fermentacje

  8. Mrożenie ciasta oraz produktu gotowego


Zapewniamy:


  1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  2. surowce

  3. obiad, kawę, napoje

  4. skrypt z recepturami

  5. fartuch z logo szkoły na własność

  6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:


Nowa pracownia Szkoły Artystycznej w nowej / lepszej lokalizacji:


ul. Wojciechowska 3

20-704  Lublin


Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.


Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku


Informacje

Wiesław Kucia

8:00 - 16:00
10
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat