Wariacje na temat TART - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
31 maja - 1 czerwca

Wariacje na temat TART

Podczas dwudniowego szkolenia poznacie współczesne i tradycyjne techniki produkcji ciasta kruchego oraz nauczycie się efektownego wykończenia i dekoracji tart i tartaletek. Różnorakie formy i rodzaje tart, tradycyjne i nowoczesne, słodkie i wytrawne…Feeria barw, smaków, aromatów i form.

Wykonamy aż 8 różnych tart:
1. Tarta jabłkowa a la Pave Suisse
2. Tarta sernikowa z truskawkami
3. Tarta crème brulee/karmel
4. Tarta z łososiem i suszonymi pomidorami
5. Tarta cytrynowa z miętą
6. Tarta kokos/marakuja
7. Tarta patissiere/ananans
8. Tarta gorgonzola/gruszka

Plan szkolenia:

• DZIEŃ I:
Przedstawienie akcesoriów i surowców niezbędnych do pracy z ciastami kruchymi
Zaznajomienie z ciastem kruchym
Omówienie znaczących różnic w składzie poszczególnych ciast
Wykonanie i wypiek sable bretońskiego, tradycyjnego i pave suisse
Przygotowanie kremów, musów i żelek do wypełnień tart
• DZIEŃ II:
Składanie poszczególnych elementów tart
Omówienie i wykonanie dekoracji
Analiza barwników używanych w dekoracji ciast kruchych
Prezentacja wypieków

Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. obiad, kawę, napoje
4. skrypt z recepturami
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F (wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro

Informacje

Anna Kucia
8:00-16:00
10
Cena: 1 200,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat