Zapraszamy
Kalendarium
Maj 2022
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
31 maja -
1 czerwca
Wariacje na temat TART
Podczas dwudniowego szkolenia poznacie współczesne i tradycyjne techniki produkcji ciasta kruchego oraz nauczycie się efektownego wykończenia i dekoracji tart i tartaletek. Różnorakie formy i rodzaje tart, tradycyjne i nowoczesne, słodkie i wytrawne…Feeria barw, smaków, aromatów i form.
Wykonamy aż 8 różnych tart:
1. Tarta jabłkowa a la Pave Suisse
2. Tarta sernikowa z truskawkami
3. Tarta crème brulee/karmel
4. Tarta z łososiem i suszonymi pomidorami
5. Tarta cytrynowa z miętą
6. Tarta kokos/marakuja
7. Tarta patissiere/ananans
8. Tarta gorgonzola/gruszka
Wykonamy aż 8 różnych tart:
1. Tarta jabłkowa a la Pave Suisse
2. Tarta sernikowa z truskawkami
3. Tarta crème brulee/karmel
4. Tarta z łososiem i suszonymi pomidorami
5. Tarta cytrynowa z miętą
6. Tarta kokos/marakuja
7. Tarta patissiere/ananans
8. Tarta gorgonzola/gruszka
Plan szkolenia:
• DZIEŃ I:
Przedstawienie akcesoriów i surowców niezbędnych do pracy z ciastami kruchymi
Zaznajomienie z ciastem kruchym
Omówienie znaczących różnic w składzie poszczególnych ciast
Wykonanie i wypiek sable bretońskiego, tradycyjnego i pave suisse
Przygotowanie kremów, musów i żelek do wypełnień tart
• DZIEŃ II:
Składanie poszczególnych elementów tart
Omówienie i wykonanie dekoracji
Analiza barwników używanych w dekoracji ciast kruchych
Prezentacja wypieków
Przedstawienie akcesoriów i surowców niezbędnych do pracy z ciastami kruchymi
Zaznajomienie z ciastem kruchym
Omówienie znaczących różnic w składzie poszczególnych ciast
Wykonanie i wypiek sable bretońskiego, tradycyjnego i pave suisse
Przygotowanie kremów, musów i żelek do wypełnień tart
• DZIEŃ II:
Składanie poszczególnych elementów tart
Omówienie i wykonanie dekoracji
Analiza barwników używanych w dekoracji ciast kruchych
Prezentacja wypieków
Zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. obiad, kawę, napoje
4. skrypt z recepturami
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F (wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
2. surowce
3. obiad, kawę, napoje
4. skrypt z recepturami
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F (wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
Informacje
Anna Kucia
8:00-16:00
10
Cena: 1 200,00 zł
Nasi Partnerzy
