Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Dwudniowy profesjonalny kurs cukierniczy pod okiem niesamowitego cukierniczego geniusza młodego pokolenia, Kacpra Barzyka.

Po sukcesie pierwszej edycji, zdecydowaliśmy się na kolejny termin tego cukierniczego kursu.

UWAGA! Dla wszystkich, którzy podejmą decyzję i zakupią kurs do 15 marca 2023 r. mamy przyjemną niespodziankę…

RABAT w wysokości 300 zł!

Jak skorzystać z rabatu? To proste! Po dodaniu szkolenia do koszyka, należy przed dokonaniem płatności wpisać kod rabatu KACPER22 tak jak widać to na zdjęciu poniżej.

„W tym szkoleniu chciałbym pokazać Wam swoje spojrzenie na cukiernictwo.” – mówi Kacper Barzyk.

„Torty są dla mnie idealnym przykładem produktu, w którym możemy zawrzeć praktycznie każdą strukturę, smak czy swój indywidualny element dekoracji. Ważne, aby zrobić to w sposób przemyślany i zrównoważony, dzięki czemu końcowy produkt może okazać się jedyny w swoim rodzaju.” – kontynuuje młody bardzo zdolny cukiernik z Gdyni.

„Taki tort wyróżni się na pierwszy rzut oka wyglądem, a następnie podczas degustacji zaskoczy nas smakiem oraz konsystencjami, które moim zdaniem odgrywają kluczową rolę w chwili degustacji.”

„Podczas tego szkolenia najistotniejsze jest dla mnie to, abyście oprócz sprawdzonych receptur, według których przygotowywane przeze mnie torty trafiają do mojej cukierni, wynieśli również wiedzę i nowe, świeże spojrzenie na znane Wam smaki. Jeśli uda się Wam zrozumieć materiał oraz wiążące się z nim zagadnienia, które wspólnie starannie omówimy i przepracujemy podczas tych dwóch dni szkolenia to efekt po powrocie do Waszych pracowni czy domów na pewno będzie przez Was widoczny.” – kończy Kacper z uśmiechem.

Podczas szkolenia wykonacie razem z Kacprem aż 7 różnych tortów o smakach:

1. RED VELVET (biała czekolada, malina, jogurt, tonka & wanilia)


2. GIANDUJA (orzech laskowy, mleczna czekolada, marakuja & mango)


3. EXOTIC (mango, marakuja, kokos)


4. PERU ( czekolada 65%, orzech włoski, ziele angielskie)


5. CAMAROSA (truskawka, mięta)


6. DULCE (karmel, orzech laskowy, banan)


7. PISTACHIO(pistacja, wiśnia)

Wszystkie torty będą składane w rantach, bez użycia form silikonowych!!!

Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w wykonywaniu tortów i ich dekoracji  oraz zabiera je do domu.

Wszyscy wrócą po szkoleniu ze słodkim upominkiem.

Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimirecepturami, używanymi podczas szkolenia oraz pięknefartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.

Zobacz podumowanie szkolenia „Torty nowoczesne” – Kacper Barzyk pokazuje wspaniałe torty przygotowane przez uczestników szkolenia, które odbyło się w „Szkole Artystycznej Wiesława Kuci” w Lublinie.

Są to warsztaty praktyczne, każdy uczestnik bierze udział czynny w tworzeniu tych pysznych tortów.

Zwieńczeniem dwudniowego szkolenia będzie piękna aranżacja w formie słodkiego stołu oraz sesja zdjęciowa.

Zobaczcie te cukiernicze cudeńka, które Kacper przygotowuje na codzień dla swojej cukierni w Gdyni

Po kliknięciu w zdjęcie poniżej zostaniecie przeniesieni na profil Kacpra Barzyka na Instagramie.

A kto poprowadzi to wspaniałe szkolenie?

Kacper Barzyk– cukiernictwem zajmuje się zawodowo od ponad 5 lat.

Niewątpliwy cukierniczy geniusz młodego pokolenia w Polsce.

Z wykształcenia jest wiertnikiem, ukończył studia wyższe na kierunku Inżynierii Naftowej i Gazowniczej na Akademii Górniczo-Hutniczej.

Podczas studiów w Krakowie podjął się pracy w kuchni pod okiem Szefa Piotra Ślusarza. Tam nabrał pierwszego doświadczenia związanego z profesjonalną gastronomią i tak właśnie zaczęła się jego kariera w tym interesującym, pełnym przygód świecie.

Zdecydował się pójść w kierunku cukiernictwa, które wtedy nie było jeszcze tak popularne, jak choćby gotowanie, które wtedy miało swój złoty okres, jeśli chodzi o ilości programów w telewizji.

Zaczął od kursów online, które na najwyższym poziomie oferowała wtedy KICA (Kijów) i tak pochłonęło go cukiernictwo…

Następnym krokiem były kursy w Akademii Czekolady w Łodzi, aby teorie przekształcić w praktykę.

Po powrocie w rodzinne strony zaczął prace jako cukiernik w jednej z lepszych kawiarni w Gdyni, gdzie zajmował się głównie pracą z czekoladą, czyli praliny, tabliczki czekolady, a niedługo później do jego zadań należało kreowanie nowych propozycji, głównie torty entremet, czyli torty musowe, tarty oraz wypieki.

Ukończył kurs zatytułowany Basic Pastry Course w Kijowie, tam poznał wszelkie podstawy cukiernictwa od strony profesjonalnej, nowe metody, ciekawe techniki, w skrócie cukiernictwo na najwyższym poziomie.

W międzyczasie uczestniczył w wielu szkoleniach w Polsce a z czasem zaczął przy nich asystować.

Tak właśnie poznał Hansa Ovando. Zaczął z nim pracę w nowo otwartej szkole Bee Chef Pastry School w Barcelonie (obecnie Be Chef Pastry & Bakery School), gdzie został Głównym Asystentem, a po pół roku tzw. Chef Instructor. Tam zdobył doświadczenie, które ukształtowało go jako cukiernika.

Miał okazję pracować z najlepszymi cukiernikami na świecie w swoich dziedzinach, takimi jak: cukiernictwo – Karim Bourgi, praliny – Andrey Dubovik i Ronya Belova, rzeźby z karmelu – Emmanuele Forcone, czekolada – Raulem Bernal, francuskie cukiernictwo – Michelem Willaumem, rzeźby czekoladowe – Martinem Chiffersem i wielu innymi.

Jako pierwszy Polak pojawił się w dość prestiżowym magazynie Dulcypas,”młodszej siostrze” So Good Magazine.

Zobaczcie parę zdjęć z naszego premierowego szkolenia, które odbyło się w październiku 2022 r.

Jeśli macie ochotę na więcej, zapraszamy do galerii (36 zdjęć) na naszym profilu na Facebooku

Zobacz koniecznie również krótki filmik na YouTube