Wegański Tort Weselny

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
30 września - 1 października

Wegański Tort Weselny

Czy mamy tutaj pasjonatów kuchni wegańskiej? A może zawodowców, od których klienci wymagają oferty bezglutenowej?


Chcesz zaskoczyć konkurencję i wyjść naprzeciw gustom ciągle rosnącej grupy klientów, którzy cenią sobie produkty wegańskie?


Nie wahaj się ani chwili. Wyjdź śmiało naprzeciwko tym trendom w piekarstwie cukierniczym i zapisz się na kurs w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie na którym nasza Mistrzyni  Anna Ligęza nauczy Cię piec oraz dekorować imponujący prosty ale piękny wysoki wegański tort okolicznościowy.


Specjalnie dla Was przygotowaliśmy kolejną edycję tego dwudniowego szkolenia, na którym dowiecie się, jak wykonać weselny tort wegański z bezglutenowym biszkoptem.


To szkolenie odbędzie się specjalnie dla Was po weekendzie,  zapraszamy już  30 września 2024 r.  Wykorzystaj ten czas  i przyjeżdżaj lub przyleć do Lublina na to nowoczesne, innowacyjne szkolenie dla początkujących cukierników lub dla amatorów cukiernictwa wegańskiego. Dodatkowo, ponieważ zrobione przez siebie torty zabieracie do domu, będzie to wspaniały słodki dodatek, którym będziecie mogli zachwycić rodzinę, znajomych lub współpracowników.


Na szkoleniu każdy uczestnik wykona sam weselny tort bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu, z obniżoną zawartością cukru i ozdobi go kwiatami z jadalnego papieru waflowego. Będziecie używać tylko roślinnych surowców i barwników!


Uwaga!


Podczas szkolenia pracujemy na surowcach deklarowanych przez producentów jako bezglutenowe ale nie gwarantujemy  zupełnie bezglutenowego środowiska pracy.


Przygotujecie i wypieczecie pyszne, puszyste wegańskie biszkopty oraz wykonacie lekkie, delikatne, owocowe przełożenia o bardzo oryginalnych smakach:



  • krem orzech laskowy/figa

  • żelka mango/świeża kolendra

  • mus wiśniowy


Te dwudniowe warsztaty z weselnego tortu wegańskiego poprowadzi Anna Ligęza


To szkolenie w formie praktycznego warsztatu poprowadzi Anna Ligęza, która szkoli naszych kursantów już od kilku lat i jest naszą specjalistką od cukiernictwa wegańskiego.


Anna Ligęza – Absolwentka Pedagogiki i Psychologii na UMCS w Lublinie. Posiadająca kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady cierpliwości, opiekuńczości ale i kreatywności.


Anna zdobywała doświadczenie gastronomiczne kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w kilku lokalach gastronomicznych w Polsce i za granicą.


Jest związana ze Szkołą Artystyczną już od wielu lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.


Jest zadeklarowaną wegetarianką od kilku lat, stąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym 😊


Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.


W czasach  gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.


Nowe autorskie szkolenie Anny Ligęzy, na którym nawet mniej doświadczeni cukiernicy lub nawet amatorzy nauczą się przygotowywać właśnie taki trzypiętrowy tort wegański ozdobiony kwiatami jadalnymi oraz ruskusem.


Co się stanie z upieczonymi na kursie pieczenia tortami?


Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu!!!


Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu?


Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących.


Anna Ligęza to zawodowy pedagog więc posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.


A zatem, podsumowując, podczas tego szkolenia cukierniczego:



  • Nauczysz się jak złożyć trzypiętrowy tort wegański tak aby był stabilny

  • Dostaniesz od nas sprawdzone receptury na: wegański biszkopt, wspaniałe kremy i musy owocowe do przełożenia oraz wegański  “tynk”

  • Do tego, samodzielnie wykonasz wszystkie ozdoby z jadalnego papieru waflowego i poznasz tajniki pracy z nim


Fotorelacja z wcześniejszego szkolenia, którą opublikowaliśmy na naszym profilu na Facebooku


Szkolenie - Torty wegańskie z Anną Ligezą


Inne szkolenia wegańskie w naszej ofercie:


Wegański tort bezglutenowy – Lavender Cake


Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje


Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy – dla dzieci


Szkolenie cukiernicze Wegański tort WESELNY


Szkolenie cukiernicze – jak upiec idealne francuskie makaroniki oraz makaroniki wegańskie


Zapraszamy do zapoznania się z bogatym programem szkolenia poniżej!


Plan szkolenia:


  1. Zasady pracy z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych wykorzystywanych w cukiernictwie.

  2. Omówienie mąk bezglutenowych używanych do wypieku bezglutenowych, wegańskich biszkoptów.

  3. Wypiek wegańskiego biszkoptu na bazie białka ziemniaczanego, puree owocowego oraz siemienia lnianego.

  4. Wykonanie musów na bazie śmietany roślinnej.

  5. Wykorzystanie naturalnych aromatów oraz świeżych ziół do wzbogacenia smaków musów.

  6. Zasady pracy z agar agar oraz pektyną NH przy stabilizacji musów.

  7. Wykonanie chrupki z orzecha laskowego, karmelu oraz czekolady wegańskiej.

  8. Przygotowanie rantów, użycie foli rantowej.

  9. Składanie poszczególnych pięter tortu w przygotowanych rantach.

  10. Zapoznanie z materiałami używanymi do wykonania kwiatów waflowych.

  11. Wykonanie zmiękczacza do papieru na bazie gliceryny spożywczej oraz przygotowanie naturalnego barwnika z soku z kiszonego buraka.

  12. Przygotowanie stelażu z drucika florystycznego oraz kulek florystycznych.

  13. Składanie kwiatów z papieru waflowego, postępowanie z przygotowanymi kwiatami przed ułożeniem na torcie.

  14. Wykonanie ozdobnej falbanki z papieru waflowego.

  15. Przygotowanie masy maślanej na bazie margaryny roślinnej „withe” oraz wegańskiego mleka skondensowanego.

  16. Sposoby obkładania tortu masą maślaną.

  17. Składanie pięter tortu z użyciem podkładów perforowanych oraz rurek cukierniczych.

  18. Dekoracja złożonego tortu kwiatami waflowymi oraz liśćmi ruskusa.


Zapewniamy:


  • stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • surowce

  • skrypt z recepturami

  • obiad, kawę, napoje

  • fartuch z logo szkoły na własność

  • certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:


Nowa pracownia Szkoły Artystycznej w nowej- lepszej lokalizacji:


ul. Wojciechowska 3

20-704  Lublin


Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.


Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku


Informacje

Anna Ligęza

8:00 - 16:00
6
Cena: 1 700,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat