Mini desery na słodki stół - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
25-26 stycznia

Mini desery na słodki stół

Na dwudniowym szkoleniu poznasz przepisy na pyszne desery idealne na słodki stół. Wykonasz tarty, musy oraz verines, wszystko w bankietowej wersji mini. Jacek Mucha, specjalista od zaskakujących połączeń smakowych przekaże wam ogrom swojej wiedzy, zarówno w teorii, jak i w praktyce.

Wykonacie desery o smakach:


– tarta orzech włoski / figa

– ptyś kawa / toffi

– tiramisu

– mus kokos limonka

– szarlotka

– beza z owocami

– verine czekolada / brzoskwinia / migdał

– verine karmelizowana biała czekolada / avokado

– verine kozie mleko / gruszka


Plan szkolenia:

1. Omówienie urządzeń i akcesoriów potrzebnych do produkcji mini deserów

2. Zasady przygotowania mini deserów, ich trwałość i zastosowanie

3. Łączenie wytrawnych i słodkich smaków, nadawanie deserom tekstury

4. Nowoczesne techniki przygotowania mini deserów

5. Wypiekanie różnych rodzajów ciast na spody

6. Przygotowanie musów, kremów i żelek owocowych

7. Składanie deserów

8. Przygotowanie dekoracji i prezentacja


Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

2. surowce

3. skrypt z recepturami

4. obiad, kawę, napoje

5. fartuch z logo szkoły na własność

6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Informacje

Jacek Mucha

8:00 - 16:00
10
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat