Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Szkoła cukiernictwa Le Cordon Bleu. 100 przepisów szefa kuchni krok po kroku. To książka, w której można znaleźć przepisy na wypieki i desery autorstwa mistrzów z najlepszej szkoły kulinarnej świata. Szkoła cukiernictwa Le Cordon Bleu to pozycja obowiązkowa dla wszystkich pasjonatów cukiernictwa.

Książka zawiera zarówno klasyki ciastkarstwa, jak i nowoczesne, zadziwiające tak smakiem, jak i wyglądem desery. Wszystkie przepisy zostały zilustrowane barwnymi fotografiami, wiele z nich zaopatrzono również we wskazówki szefa kuchni. Książka Le Cordon Bleu zawiera dodatkowo listę podstawowych przyborów, które będą niezbędne do przygotowywania tych znakomitych wypieków i deserów.

Miłośnikom klasyki szefowie kuchni proponują między innymi: ciasto opera czekoladowo-pistacjowe, ciasto Trzech Króli, tort szwarcwaldzki, placek z truskawkami czy też makaroniki z malinami. Ci, którzy uwielbiają proste przysmaki dla całej rodziny, również znajdą coś dla siebie. Z pewnością przypadnie im do gustu czekoladowe micuits, muffiny z mango i z czekoladą, gorące suflety waniliowe lub tartę Tatin z jabłkami. A jeżeli będziesz mieć ochotę na trochę szaleństwa, znajdziesz tu innowacyjne przepisy na ptysie z yuzu i z czekoladą, kostki waniliowe z fiołkami krystalizowanymi, tartaletki czekoladowo-ślazowe, a nawet tort z aloesem i z poziomkami.

Szkoła Cordon Bleu została założona w Paryżu w roku 1895. Z czasem powstała światowa sieć tych elitarnych szkół kształcących profesjonalistów i amatorów gotowania. Nauczycielami są tam laureaci wielkich, francuskich i międzynarodowych konkursów kulinarnych. Są pasjonatami gotowania i z chęcią przekazują swoją wiedzę i doświadczenie studentom z całego świata.