Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Uwaga już jesienią wracamy z wyjątkowym i niebanalnym szkoleniem cukierniczym, które poprowadzi Mistrz Michał Wiśniewski!

Na tym dwudniowym szkoleniu pod zawodowym okiem Michała Wiśniewskiego stworzycie niesamowite nowoczesne monoporcje w zupełnie nowej formie „kamieni”.

Deserowe mopoporcje są niezwykle oryginalne, przyciągające uwagę oraz co najważniejsze są przepyszne!

Te desery zachwycają: formą, kolorami, dekoracją i niebanalnymi smakami. Każda z nich stanowi osobny deser, a zestawione ze sobą można wykorzystać do stworzenia kompozycji słodkiego stołu. Różnorodne formy, kształty i kompozycje smakowe na pewno Was przyjemnie zaskoczą.

Dwa intensywne dni, wypełnione praktyczną wiedzą na temat technik cukierniczych oraz kompozycji smakowych w najmodniejszej odsłonie: monoporcji.

Takie mini dzieła sztuki jest w stanie stworzyć tylko Michał Wiśniewski.

Michał swoją przygodę zawodową rozpoczął w 1994 roku w małej cukierni na terenie Gdańska. Ostatnie 18 lat był szefem cukierni w Hotelu Haffner.

W pracy liczą się dla niego pasja i możliwość poznawania ludzi, nowych technologii, wymiany doświadczeń oraz satysfakcja konsumentów.

W czasie swojej drogi zawodowej odbył dużo szkoleń w Polsce i za granicą. Inspiracje czerpie z cukiernictwa hiszpańskiego i francuskiego.

Wzoruje się na fachowcach ze świata, ale ceni sobie również pracę polskich cukierników, kucharzy i piekarzy.

Do jego najważniejszych sukcesów należą m. in. Mistrzostwo Polski w przygotowaniu deseru na talerzu w 2015 r., Mistrzostwo Polski cukierników w 2018 r.

Michał Wiśniewski reprezentował Polskę na Coppa del Mondo della Gelateria w 2016 r. oraz w 2020 r. jako kapitan naszej ekipy.

Na szkoleniu „Desery – monoporcje w formie kamieni” poznasz autorskie przepisy i tajniki warsztatu cukierniczego Michała Wiśniewskiego.

Gwarantujemy, że po zakończeniu szkolenia wasze wypieki będą bardziej efektowne, przykują uwagę klientów i gości, a witryna waszych cukierni będzie wyjatkowa.

Poznacie techniki przygotowania, musów, polew „glaze”, „mirror glaze”, dekoracji i ciekawych nowoczesnych efektów stosowanych przez mistrzów cukiernictwa.

Po szkoleniu Każdy uczestnik zabierze swoje „kamienne” monoporcje do domu.

Przyjedź na to szkolenie, a dostaniesz najlepsze przepisy na te wszystkie desery oraz poznasz tajniki ich produkcji, wykańczania oraz dekoracji.

Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabierają ze sobą do domu po zakończonym szkoleniu.

„Szkoła Artystyczna Wiesława Kuci” od lat kultywuje tradycję pod hasłem „Wszyscy kursanci wracają po szkoleniu ze słodkimi upominkami”.

Dołącz do grona setek absolwentów naszej Akademii już dzisiaj!

Kliknij guzik (wyżej po prawej stronie) „Dodaj do koszyka” zanim szkolenie zostanie wyprzedane!

Na szkoleniu z monoporcji w lutym pojawił się całkiem spory tłum uczestnków!

Zobaczcie fotorelację, którą umieściliśmy na profilu Szkoły Artystycznej na Facebooku.

Plan szkolenia:

1. Bursztyn – mleczna czekolada/karmel/migdał


2. Krzemień pasiasty – jeżyna/yuzu/wanilia/


3. Otoczak biały – wanilia/jabłko/cytryna/


4. Otoczak – czekolada/czarny sezam/migdał/


5. Węgiel – orzech laskowy/pekan/brownie tonka/


6. Bursztyn zielony – mus pistacjowy/biszkopt matcha/orzech włoski/


7. Perła – liczi/grawiola/biszkopt jogurtowy/


8. Mech – jogurt/mango/pistacja/

Zapraszamy do obejrzenia „shorta” na kanale Szkoły Artystycznej na YouTube!