Szkolenie cukiernicze wielkie makaroniki - grand macarons

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Udostępnij
23 sierpnia

Szkolenie cukiernicze wielkie makaroniki - grand macarons

Tego jeszcze nie było! Szkolenie w języku ukraińskim i polskim!


Dla wszystkich, którzy kochają makaroniki, małe, cudowne, kolorowe ciasteczka z nadzieniem, mamy niespodziankę w MEGA rozmiarze dla jeszcze większej i dłuższej przyjemności-ciastka a nawet całe gotowe desery z GRAND MACARONS.


Można serwować je jako mono-porcje czy też desery w restauracjach, hotelach i na pewno w małych cukierenkach i kawiarniach.


Bardzo ciekawe połączenia smaków oraz różnorodne nadzienia i konsystencje. Niesamowite kompozycje, piękne i przyciągające uwagę, a przede wszystkim absolutnie przepyszne.


Po tym szkoleniu na pewno zachwycisz swoich klientów nową propozycją w menu czy tez w witrynie cukierniczej.


Podczas szkolenia przygotujecie te idealne, migdałowe, chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku makarony z wykorzystaniem dwóch rodzajów bezy, włoskiej i francuskiej w aż 5 różnych smakach.


Kto poprowadzi szkolenie?


Wyjątkowe szkolenie będzie prowadzone przez naszą przyjaciółkę Natalię Izbitską z Ukrainy.


Natalia to prawdziwe odkrycie. Wspaniały człowiek z ogromnym doświadczeniem i sercem. Posiada dyplom z automatyki i systemów komputerowych w produkcji żywności oraz z międzynarodowego marketingu i reklamy.


Przez 12 lat pracowała we francuskiej cukierni „Wolkonsky” w Kijowie, na różnych stanowiskach, gdzie zaczęła prowadzić również kursy mistrzowskie. To tam właśnie można skosztować najsmaczniejszych rogalików i ciast w Kijowie.


Ostatnie dwa lata pracowała dla Grande Dolce, największego dystrybutora surowców cukierniczych i piekarskich w Kijowie jako technolog cukierniczy.


Grande Dolce jest partnerem wielu europejskich i światowych dostawców. W tym czasie brała udział w opracowaniu wielu wspaniałych nowych receptur i organizacji warsztatów, szkoleń i seminariów dla klientów firmy. Bardzo się cieszymy, że będzie się mogła z Wami podzielić swoją wiedzą i osiągnięciami.


Fotorelacja ze szkolenia, które odbyło się w lipcu


Sprawdź na naszym profilu na Facebooku!


Uwaga link otworzy się w nowym oknie przeglądarki!




Szkolenie cukiernicze grand macarons - fotorelacja na Facebooku


Такого ще не було!!! Навчання українською та польською мовами!


Для всіх, хто любить макаронси, маленькі, чудові, різнокольорові- печиво з начинкою, у нас є сюрприз МЕГА розміру, для ще довшого задоволення – печиво і навіть цілі готові десерти GRAND MACARONS.


Ви можете подавати їх як готові монопорції або десерти в ресторанах, готелях і, звичайно, в невеликих кав’ярнях і кафе.


Дуже цікаві поєднання смаків і різноманіття начинок і текстур. Неймовірні композиції, яскраві кольори, які привертають увагу і, головне, абсолютно смачні.


Унікальний тренінг проведе наша подруга Наталія Ізбіцька з України.


Наталя – справжнє відкриття. Цікава людина з великим досвідом і серцем. Має вищу освіту в галузі автоматизації та комп’ютерних систем у виробництві харчових продуктів та міжнародного маркетингу та реклами.


12 років працювала у французькій кондитерській «Волконський» у Києві, на різних посадах, де також почала проводити майстер-класи.


Саме тут можна скуштувати найсмачніші круасани та тістечка Києва. Останні два роки працювала технологом-кондитером у компанії Grande Dolce – найбільшому дистриб’юторі сировини для кондитерської та хлібопекарської галузі в Києві.


Grande Dolce є партнером багатьох європейських і світових постачальників. За цей час вона брала участь у розробці багатьох чудових нових рецептур, в організації тренінгів та семінарів для клієнтів компанії. Ми дуже раді, що вона зможе поділитися з вами своїми знаннями та досягненнями.


Спеціально для людей, які працюють,тренінг відбудеться у суботу, 14 травня.Запрошуємо – реєструйтеся зараз!


Plan szkolenia:


  1. Omówienie rodzajów bezy, która jest najlepsza – włoska czy francuska?

  2. Omówienie wad makaroników i przyczyn ich powstawania.

  3. Barwniki – omówienie barwników z Azo i bez Azo.

  4. Wykonanie 5 rodzajów wypełnień.

  5. Nadziewanie makaroników.

  6. Składanie i dekorowanie deserów.

  7. Wspólne przygotowanie ekspozycji i foto sesja.


Na kursie zrobicie desery o smakach:



  1. Serek pistacjowy/confit malinowy.

  2. Serek czekoladowy/ganache z mango.

  3. Czarna porzeczka/dzika jagoda.

  4. Limonka/tropical compote

  5. Liczi/dzika róża


Программа тренінгу:



  1. Обговорюємо види меренги, яка найкраща – італійська чи французька?

  2. Обговорення вад макаронів та причин їх утворення.

  3. Огляд барвників.

  4. Приготування 5 видів кремів.

  5. Приготування начинок.

  6. Складання та декорування десертів.

  7. Спільна підготовка презентації та фотосесія.


Під час тренінгу ви приготуєте чудові десерти – з великими макаронами з використанням двох видів меренги, італійської та французької з такими смаками:



  1. Фісташковий крем-сир / малинове конфі.

  2. Шоколадний крем-сир / манго ганаш.

  3. Чорна смородина / лісова ягода.

  4. Лайм / тропічне компоте

  5. Лічі / троянда


Zapewniamy:


  • stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • surowce

  • skrypt z recepturami

  • obiad, kawę, napoje

  • fartuch z logo szkoły na własność

  • certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:

ul. Zemborzycka 59F

(wjazd od ul. Budowlanej)

20-445 LUBLIN

1 piętro


Ми забезпечуємо



  1. робочі місця, обладнані необхідним

    обладнанням та матеріалами

  2. сировина

  3. рецептура

  4. обід, кава, напої

  5. фартух із логотипом школи у подарунок

  6. сертифікат, що підтверджує проходження навчання


Місце навчання:


вул. Земборжицька 59F

(вхід з вул. Будовлана)

20-445 ЛЮБЛІН


Informacje

Natalia Izbitska

8:00 - 16:00
10
Szkolenie jest zakończone lub aktualnie jest w toku

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat