Szkolenie cukiernicze wielkie makaroniki- grand macarons

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Udostępnij
18 lipca

Szkolenie cukiernicze wielkie makaroniki-grand macarons

Tego jeszcze nie było! Szkolenie w języku ukraińskim i polskim!


Dla wszystkich, którzy kochają makaroniki, małe, cudowne, kolorowe ciasteczka z nadzieniem, mamy niespodziankę w MEGA rozmiarze dla jeszcze większej i dłuższej przyjemności-ciastka a nawet całe gotowe desery z GRAND macarons. Można serwować je jako mono-porcje czy też desery w restauracjach, hotelach i na pewno w małych cukierenkach i kawiarniach.


Bardzo ciekawe połączenia smaków oraz różnorodne nadzienia i konsystencje. Niesamowite kompozycje, piękne i przyciągające uwagę, a przede wszystkim absolutnie przepyszne.


Po tym szkoleniu na pewno zachwycisz swoich klientów nową propozycją w menu czy tez w witrynie cukierniczej.


Podczas szkolenia przygotujecie te idealne, migdałowe, chrupiące na zewnątrz a miękkie w środku makarony z wykorzystaniem dwóch rodzajów bezy, włoskiej i francuskiej w aż 5 różnych smakach.


Kto poprowadzi szkolenie?


Wyjątkowe szkolenie będzie prowadzone przez naszą przyjaciółkę Natalię Izbitską z Ukrainy.


Natalia to prawdziwe odkrycie. Wspaniały człowiek z ogromnym doświadczeniem i sercem. Posiada dyplom z automatyki i systemów komputerowych w produkcji żywności oraz z międzynarodowego marketingu i reklamy. Przez 12 lat pracowała we francuskiej cukierni „Wolkonsky” w Kijowie, na różnych stanowiskach, gdzie zaczęła prowadzić również kursy mistrzowskie. To tam właśnie można skosztować najsmaczniejszych rogalików i ciast w Kijowie. Ostatnie dwa lata pracowała dla Grande Dolce, największego dystrybutora surowców cukierniczych i piekarskich w Kijowie jako technolog cukierniczy. Grande Dolce jest partnerem wielu europejskich i światowych dostawców. W tym czasie brała udział w opracowaniu wielu wspaniałych nowych receptur i organizacji warsztatów, szkoleń i seminariów dla klientów firmy. Bardzo się cieszymy, że będzie się mogła z Wami podzielić swoją wiedzą i osiągnięciami.


Такого ще не було!!! Навчання

українською та польською мовами!


Для всіх, хто любить макаронси,

маленькі, чудові, різнокольорові-

печиво з начинкою, у нас є сюрприз МЕГА

розміру, для ще довшого задоволення –

печиво і навіть цілі готові десерти GRAND

macarons. Ви можете подавати їх як готові

монопорції або десерти в ресторанах,

готелях і, звичайно, в невеликих

кав’ярнях і кафе.


Дуже цікаві поєднання смаків і

різноманіття начинок і текстур.

Неймовірні композиції, яскраві

кольори, які привертають увагу і,

головне, абсолютно смачні.


Унікальний тренінг проведе наша

подруга Наталія Ізбіцька з України.


Наталя – справжнє відкриття. Цікава

людина з великим досвідом і серцем. Має

вищу освіту в галузі автоматизації та

комп’ютерних систем у виробництві

харчових продуктів та міжнародного

маркетингу та реклами. 12 років

працювала у французькій кондитерській

«Волконський» у Києві, на різних

посадах, де також почала проводити

майстер-класи. Саме тут можна

скуштувати найсмачніші круасани та

тістечка Києва. Останні два роки

працювала технологом-кондитером у

компанії Grande Dolce – найбільшому

дистриб’юторі сировини для

кондитерської та хлібопекарської

галузі в Києві . Grande Dolce є партнером

багатьох європейських і світових

постачальників. За цей час вона брала

участь у розробці багатьох чудових

нових рецептур, в організації

тренінгів та семінарів для клієнтів

компанії. Ми дуже раді, що вона зможе

поділитися з вами своїми знаннями та

досягненнями.


Спеціально для людей, які працюють,

тренінг відбудеться у суботу, 14 травня.

Запрошуємо – реєструйтеся зараз!


Plan szkolenia:


  1. Omówienie rodzajów bezy, która jest najlepsza – włoska czy francuska?

  2. Omówienie wad makaroników i przyczyn ich powstawania.

  3. Barwniki – omówienie barwników z Azo i bez Azo.

  4. Wykonanie 5 rodzajów wypełnień.

  5. Nadziewanie makaroników.

  6. Składanie i dekorowanie deserów.

  7. Wspólne przygotowanie ekspozycji i foto sesja.


Na kursie zrobicie desery o smakach:



  1. Serek pistacjowy/confit malinowy.

  2. Serek czekoladowy/ganache z mango.

  3. Czarna porzeczka/dzika jagoda.

  4. Limonka/tropical compote

  5. Liczi/dzika róża


Программа тренінгу:


1. Обговорюємо види меренги, яка

найкраща – італійська чи французька?


2. Обговорення вад макаронів та причин

їх утворення.


3. Огляд барвників.


4. Приготування 5 видів кремів.


5. Приготування начинок.


6. Складання та декорування десертів.


7. Спільна підготовка презентації та

фотосесія.


Під час тренінгу ви приготуєте чудові

десерти – з великими макаронами з

використанням двох видів меренги,

італійської та французької з такими

смаками:


1. Фісташковий крем-сир / малинове

конфі.


2. Шоколадний крем-сир / манго ганаш.


3. Чорна смородина / лісова ягода.


4. Лайм / тропічне компоте


5. Лічі / троянда


Zapewniamy:


  • stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • surowce

  • skrypt z recepturami

  • obiad, kawę, napoje

  • fartuch z logo szkoły na własność

  • certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:

ul. Zemborzycka 59F

(wjazd od ul. Budowlanej)

20-445 LUBLIN

1 piętro


Ми надаємо:


1. робочі місця, обладнані необхідним

обладнанням та матеріалами


2. сировина


3. рецептура


4. обід, кава, напої


5. фартух із логотипом школи у

подарунок


6. сертифікат, що підтверджує

проходження навчання


Місце навчання:


вул. Земборжицька 59F (вхід з вул.

Будовлана)


20-445 ЛЮБЛІН


Informacje

Natalia Izbitska

8:00 - 16:00
12
Cena: 499,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat