Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Jeśli nie zdążyliście się zapisać na to szkolenie w tym terminie, sprawdźcie i zapiszcie się na kolejny termin ➜ ➜ ➜

Dla tych dla których JEDEN DZIEŃ NIE WYSTARCZY

MAMY TEŻ EDYCJĘ ♥♥♥DWUDNIOWĄ♥♥♥

Zobacz i zapisz się na szkolenie dwudniowe. Kliknij tutaj ➜ ➜ ➜

Tym razem czekamy na Was już w Nowym Roku! 18 stycznia 2024 r.  specjalnie dla Was. Wykorzystaj ten luźniejszy czas przed sezonem  i przyjedź lub przyleć do Lublina na to wspaniałe  jednodniowe szkolenie z croissantów francuskich.

Szkolenie klasyczny croissant francuski ponownie  odbędzie się w Lublinie. Lublin  jest miejscem, które tłumnie odwiedzają turyści z całego świata. Zapraszamy więc fanów pieczywa francuskiego z całej Polski do odwiedzenia Koziego Grodu na nasze jednodniowe szkolenie.

Historia klasycznego croissanta francuskiego.

Croissant to absolutnie wyjątkowy produkt, rogalik o delikatnej strukturze, pełen maślanego smaku. Wypieczony z rana, wypełni Twój sklep, kawiarnię, restauracje czy stoisko pięknym zapachem, zachęcając klientów do zakupu.

Istnieje kilka wersji różnych legend dotyczących tych rogalików.

Według niektórych przekazów, croissanty wynaleziono na krótko po zakończeniu oblężenia Wiednia w 1683 roku. Podobno to polski szlachcic, szpieg i dyplomata Jerzy Franciszek Kulczycki, właściciel kawiarni „Zur blauen Flasche”, namówił właściciela pobliskiej piekarni, Petera Wendela, by zaczął wypiekać bułeczki w kształcie półksiężyca, aby upamiętnić zwycięstwo nad tureckimi wojskami.

Pierwszy oficjalny przepis na croissanty pochodzi z 1839 roku i jest związany z osobą Augusta Zanga, właściciela wiedeńskiej piekarni przy rue de Richelieu w Paryżu, stąd zapewne często wypieki z ciasta francuskiego określa się mianem pieczywa wiedeńskiego.

Chcesz poznać najlepszy przepis na te wspaniałe chrupiące francuskie rogaliki? Oraz wykonać jego różne wariacje z wykorzystaniem ciasta francuskiego?

Kto poprowadzi szkolenie?

W świat tego niesamowitego pieczywa wiedeńskiego wprowadzi Was niekwestionowany Mistrz Wiesław Kucia.

Pod jego okiem nauczysz się różnych metod wyrabiania idealnego ciasta francuskiego oraz półfrancuskiego, poznasz najczęstsze błędy w ich przygotowaniu oraz dowiesz się, co zrobić, aby ich uniknąć. Dostaniesz oryginalne autorskie receptury i przepisy oraz przygotujesz mnóstwo różnych wypieków razem z Mistrzem.

Zapraszamy początkujących piekarzy, pasjonatów piekarnictwa oraz wszystkich, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę oraz nabyć umiejętności pod okiem Mistrza Piekarstwa Wiesława Kuci.

Mistrz z wykształcenia jest piekarzem, specjalizuje się w piekarstwie artystycznym. Swoją wiedzę ugruntował studiując Technologię Żywności i Żywienie Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Jest wielokrotnym uczestnikiem i laureatem krajowych i międzynarodowych konkursów w piekarstwie artystycznym.

Od 2008 jest właścicielem autorskiej pracowni kulinarnej w Lublinie. Prowadzi szkolenia piekarnicze w swojej szkole oraz w piekarniach na terenie całej Polski. Zajmuje się doradztwem technologicznym, opracowywaniem nowych receptur oraz udoskonalaniem produkcji w piekarniach.

DLACZEGO WARTO WZIĄĆ UDZIAŁ W TYM SZKOLENIU Z WYPIEKÓW FRANCISKICH?

• Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.


• Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w wykonywaniu i wypieku tych wszystkich francuskich specjałów ich dekoracji  oraz zabiera je do domu.


• Wszyscy kursanci wrócą po szkoleniu ze słodkim upominkiem.

Zobacz reportaż fotograficzny Anny Kuci ze szkolenia w czerwcu 2023 roku.

Kliknij w fotografię poniżej i przenieś się do galerii fotografii zrobionych podczas edycji tego szkolenia, które odbyło się w czerwcu 2023 roku. Galerię opublikowano na fanpage’u Szkoły Artystycznej Wiesław Kucia na Facebooku.

Po ukończonym szkoleniu uczestnicy otrzymają certyfikaty.

Certyfikaty pomogą Państwu pochwalić się przed znajomymi, pracodawcami i klientami.

Galeria fotografii ze szkolenia „Jak upiec klasyczny croissant”