Zapraszamy
Kalendarium
Wrzesień 2024
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
4-5
czerwca
Pieczywo ARTYSTYCZNE z Mistrzem Wiesławem Kucią - czerwiec 2022
To szkolenie już się odbyło.
Dwudniowe szkolenie, na którym pod okiem niekwestionowanego Mistrza Piekarstwa Artystycznego- Wiesława Kuci poznasz tajniki i technologię produkcji ciasta martwego.
Specjalnie dla Was Mistrz spotka się z Wami tym razem w weekend! Zapisz się już teraz!
PIECZYWO ARTYSTYCZNE to niszowa ale rozwijająca się dziedzina rynku piekarniczego. Artystyczne wyroby piekarskie z ciasta martwego pięknie zdobią przyjęcia okolicznościowe, ekspozycje targowe a nawet eksponaty artystyczne. Ich coraz większa różnorodność i bogactwo kształtów zachwyca nie tylko naszych rodaków ale również cudzoziemców, podczas międzynarodowych konkursów piekarskich.
W Polsce istnieje niewiele miejsc oferujących szkolenia o tej tematyce i jedno wiemy na pewno 🙂 Nikt nie lepi z ciasta takich skrzypiec, jak nasz Mistrz Wiesław Kucia.
Podczas dwudniowych warsztatów wykonamy 2 receptury na ciasto służące do stworzenia eksponatów artystycznych: jeden duży eksponat z ciasta martwego oraz jeden chleb okolicznościowy.
Zobacz fotorelację na Facebooku z tego szkolenia
Uwaga! Zostaniesz przekierowany do naszego profilu na Facebooku. Polub nas i obserwuj jeśli jeszcze tego nie zrobiłaś / zrobiłeś
Plan szkolenia:
• Technologia produkcji ciasta martwego.
• System pracy z ciastem martwym produkcją oraz jego przechowywanie.
• Metody wypieku oraz suszenia elementów z ciasta martwego.
• Dobór odpowiednich naturalnych barwników do kolorowania ciasta martwego.
• Eksponat artystyczny w formie skrzypiec
• Od tworzenia projektu po wykonanie dekoracji ich obróbkę po wypiek i składanie całego projektu.
• Chleb okolicznościowy od wypieku po dekorację (praca z aerografem).
• Produkcja chleba, który posłuży do dekoracji projektu zależnego od tematyki.
• Wytwarzanie drobnych dekoracji z ciasta martwego.
• Wykańczanie eksponatów oraz ich ekspozycja.
Zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
4. obiad, kawę, napoje
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F (wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
Informacje
Wiesław Kucia
8:00-16:00
10
Nasi Partnerzy
