Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Dekorowanie ciast i tortów masami maślanymi lub masami z zefirów oraz jadalnego papieru od lat przeżywają swój renesans. Dekoracje sporządzone z mas maślanych, zefirowych i papieru jadalnego w postaci kwiatów są przepiękne, autentyczne, kolorowe, zachwycają formami, a przede wszystkim są jadalne.

Na pewno znana Wam jest Anna Jędrzejewska, mistrzyni cukiernictwa, która specjalizuje się w dekorowaniu ciast i tortów, między innymi, kwiatami z masy maślanej. Właśnie z Anią, w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie, będziecie wspólnie dekorować apetyczne babeczki, torty i wiele innych, które w końcowym efekcie, zabierzecie ze sobą po zakończonym szkoleniu do domu.

Zapraszamy Państwa również na inne szkolenie Anny Jędrzejewskiej – „Szkolenie cukiernicze – Torty weselne piętrowe”.

Dodatkowo, czeka na Was bonus do szkolenia-bezpłatny dostęp do szkolenia on-line:  „Kwiaty z kremów spożywczych”

PODCZAS TEGO SZKOLENIA NAUCZYCIE SIĘ WYKONYWAĆ RÓŻNE GATUNKI KWIATÓW RÓŻNYMI TECHIKAMI.

Zastosujemy 3 rodzaje różnych półfabrykatów i technik wytwarzania jadalnych kwiatów:

• Kwiaty maślane – szprycowane ze stabilnego kremu maślanego glossy korean buttercream: piwonia, narcyz, kwiat jabłoni, hibiskus.


• Kwiaty z masy zefirowej – szprycowane: tulipan, róża.


• Kwiaty z papieru jadalnego – formowane ręcznie z odpowiednio spreparowanego papieru jadalnego: piwonia, groszek pachnący, gałązka, jarzębina.

Podczas dwudniowego szkolenia wykonamy bukiet z muffinek udekorowanych kwiatami maślanymi i  zefirowymi na stelażu oraz udekorujemy otynkowany biszkopt kwiatami z papieru jadalnego.

Uwaga! Informacja dla wszystkich, którzy uczestniczyli w kursach dekorowania ciast i tortów masami maślanymi.

W tej nowej edycji szkolenia dekorowania ciast i tortów poznacie NOWE techniki produkcji dekoracji z ZEFIRÓW.

Zefiry swoją strukturą przypominają nieco znane już nam marshmallows, jest to coś pomiędzy bezą a pianką, ale mega owocowe z naturalnymi puree.

Anna Jędrzejewska nauczy Cię jak zrobić te tajemnicze zefiry oraz jak tworzyć z nich kwiaty do dekoracji cukierniczych.

Kto poprowadzi kurs „Dekorowanie ciast i tortów masą z Zefirów i papieru jadalnego”?

Kurs poprowadzi Anna Jędrzejewska. Anna jest z wykształcenia architektem krajobrazu, zaś z zamiłowania cukiernikiem.

Miłość do natury przeniosła z poprzednio wykonywanego zawodu i teraz tworzy wspaniałe jadalne „ogrody” z zefiru i papierów jadalnych na tortach.

Anna Jędrzejewska odnajduje się najbardziej w dekoracjach kwiatowych z kremu maślanego, szczególnie w typie koreańskim.

Pasją Anny Jędrzejewskiej są także pierniki oraz piękne bajkowe chaty z piernika.

Anna nadaje dekoracjom ciast i tortów własny unikalny i rozpoznawalny styl.

Pani Jędrzejewska na co dzień prowadzi własną pracownię tortów „Słodkie Królestwo” oraz szkołę dekorowania wypieków kremem maślanym.

Zobacz również fotorelację ze szkolenia „Kwiaty maślane” Anny Jędrzejewskiej, które odbyło się we wrześniu 2023 r.