Zapraszamy
Kalendarium
Maj 2024
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
10-11
czerwca
Szkolenie cukiernicze - Tort weselny piętrowy - antygrawitacyjny - czerwiec 2023
Zapraszamy Państwa na nowy termin tego szkolenia – „Szkolenie cukiernicze – Torty weselne piętrowe”.
Dwudniowe, intensywne, profesjonalne szkolenie cukiernicze, na którym nauczysz się składania oryginalnych, modnych tortów weselnych („weselniaków”) wielopiętrowych z efektem antygrawitacyjnym!!!
Szkolenia wykonywania tortów weselnych mówią „Bye bye” na chwilę tradycyjnym tortom w kształcie walców.
Na tym szkoleniu, będziecie eksperymentować, dobrze się przy tym bawiąc, z formami i układem warstw tortu.
W tym oryginalnym projekcie tortu asymetrycznego będą królowały sześciany!
To szkolenie jest skierowane zarówno do profesjonalnych cukierników jak i do pasjonatów cukiernictwa.
Na pewno na szkoleniu z asymetrycznych weselnych tortów piętrowych odnajdą się zarówno początkujący cukiernicy jak i osoby z dużym doświadczeniem.
Jest to praktyczny kurs z dziedziny tworzenia oraz zdobienia nowoczesnych, wysokich tortów weselnych.
Kursanci wspólnie, pod okiem prowadzącej Anny Jędrzejewskiej, otynkują, ozdobią, złożą w całość oraz udekorują geometryczne 3. piętrowe torty weselne.
CZEGO NAUCZYCIE SIĘ NA SZKOLENIU Z PIĘTROWYCH ASYMETRYCZNYCH TORTÓW WESELNYCH?
- Jak prawidłowo dobrać podkład do budowy podstawy pod tort wielopiętrowy.
- Jak zbudować podstawę by maksymalnie zabezpieczyć tort do transportu i ułatwić sobie pracę przy jego tworzeniu.
- Jak wyznaczyć środek ciężkości wieży budowanej z przesuniętych pięter.
- Jak uzyskać wrażenie tortu lewitującego.
- Poznacie tajniki tynkowania tortu w kształcie wielokątów na tzw. kancik.
- Wykonacie kompozycję z kwiatów opłatkowych oraz nauczycie się jak spreparować papier jadalny by był podatny na formowanie.
- Nauczycie się wykonywać efektownie wyglądające ale mało pracochłonne struktury z kremu maślanego i papieru jadalnego : zamsz z kremu o różnej gradacji, kora na 2 sposoby, skała, carving, knife sculpting.
- Wszystkie dekoracje wykonacie od podstaw własnoręcznie.
UWAGA!
- Zastrzegamy sobie możliwość wydłużenia szkolenia o max. 1h.
- Podczas szkolenia pracujemy w parach; składamy i dekorujemy jeden tort w dwie osoby; jest to znaczne ułatwienie podczas procesu składania tortu.
Jako bonus każdy z uczestników otrzyma szkolenie on line ze struktur i faktur na torcie gratis!
Kto poprowadzi kurs „Torty weselne asymetryczne”?
Kurs poprowadzi Anna Jędrzejewska. Anna jest z wykształcenia architektem krajobrazu, zaś z zamiłowania cukiernikiem.
Miłość do natury przeniosła z poprzednio wykonywanego zawodu i teraz tworzy „ogrody” na tortach.
Anna Jędrzejewska odnajduje się najbardziej w dekoracjach kwiatowych z kremu maślanego, szczególnie w typie koreańskim.
Jej pasją są także pierniki.
Pani Anna nadaje dekoracjom swój własny unikalny i rozpoznawalny styl.
Pani Jędrzejewska na co dzień prowadzi własną pracownię tortów „Słodkie Królestwo” oraz szkołę dekorowania wypieków kremem maślanym.
Zobacz fotorelację ze szkolenia „Torty antygrawitacyjne”, które odbyło się w czerwcu 2023 r.
Fotorelacja ze szkolenia „Weselne torty piętrowe”
Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji ze szkolenia, które odbyło się we wrześniu. Fotorelacja została zamieszczona na naszym koncie na Facebooku. Na zdjęciach zobaczycie przepiękne weselne torty piętrowe udekorowane w wyjątkowy sposób przez uczestników szkolenia.
Plan szkolenia:
1 dzień:
- Omówienie podstaw składania tortów wielopiętrowych:
– Zasady wyznaczania środka ciężkości.
– Przygotowanie podstawy.
– Dobór podkładów oraz wsporników do stabilizacji tortu w pionie i poziomie.
– Omówienie receptur biszkoptów i przełożeń sprawdzających się przy tortach z przesunięciami środka ciężkości.
-Omówienie zagadnień związanych z wyceną i transportem tortów wielopiętrowych.
- Przygotowanie nadzień oraz składanie tortów w rantach.
- Ćwiczenia oraz wykonanie kwiatów do jednej z 2 kompozycji na torcie / piwonia w 3 fazach rozkwitu, groszek pachnący/.
2 dzień:
- Przygotowanie struktur z opłatka do drugiej dekoracji tortu / żagle z papieru ryżowego, sfery z opłatka, gałązki i liście z opłatka, kulki nóżki do podstawy tortu/.
- Przygotowanie kremu i nauka tynkowania sześcianów na kancik.
- Przygotowanie podstawy oraz składanie wieży.
- Nakładanie struktur na złożony tort / zamsz z kremu, baranek, skała, kora, szablony/.
- Montaż 2 dekoracji po obu stronach tortu.
- Ostateczne wykończenie dekoracji tortów.
- Prezentacja i słodka sesja zdjęciowa.
Ze względu na ramy czasowe pracujemy już na gotowych wypieczonych blatach, składamy 1 tort – 3 pietra- w 2 osoby.
Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty ze wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabierają ze sobą po szkoleniu.
Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w składaniu tortu i jego dekoracji a potem zabiera część swojego tortu do domu.
Wszyscy kursanci wrócą po szkoleniu ze słodkim upominkiem.
Zapewniamy:
- Stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- Surowce
- Skrypt z recepturami
- Obiad, kawę, napoje
- Fartuch z logo szkoły na własność
- Certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
Nowa pracownia Szkoły Artystycznej w nowej- lepszej lokalizacji:
ul. Wojciechowska 3
20-704 Lublin
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Anna Jędrzejewska
8:00 - 16:00
8
Nasi Partnerzy
