Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Kolejne szkolenie w języku ukraińskim i polskim!

Zefir to nieważkie chmury skoncentrowanej czułości i miłości. Na Ukrainie produkt ten znany jest od dzieciństwa, ale dzięki rozwojowi cukiernictwa, wyobraźni i inspiracji wielu cukierników, zyskał nowe życie i poszybował do… cukierniczego nieba smaków.

Mówimy o zefirach rzemieślniczych. Różnorodność smaków, form, pomysłów, to nieskończone morze szczęścia i puszystych chmur ale też i możliwości wykorzystania:

• doskonały dodatek do porannej kawy lub herbaty


• idealny słodki prezent – pięknie zapakowany, będzie idealnym, oryginalnym słodkim podarkiem


• zdrowy deser (tak, ma dosyć dużo cukru, ale jeszcze więcej owoców, jagód i agaru, co jest bardzo przydatne)


• deser niewymagający lodówki – okres sprzedaży od 7 do 30 dni w zależności od technologii przygotowania i zapakowania


• deser dla osób nietolerujących gluten


• dający cukiernikowi bardzo szerokie możliwości zastosowania ( pianki, ozdoba muffinków, ciast, tortów, a także idealny do candy bar)


• jego apetyczny wygląd nie pozostawi nikogo obojętnym

Po tym szkoleniu na pewno zachwycisz swoich klientów nową pozycją w menu czy tez w witrynie cukierniczej.

Pięknie zapakowane w ozdobne pudełko – będą atrakcyjną alternatywa dla popularnej bombonierki.

Zefiry swoją strukturą przypominają nieco znane już nam marshmallows, jest to coś pomiędzy bezą a pianką ale mega owocowe z naturalnymi puree.

Przyjedź na szkolenie i przekonaj się sam!

Podczas szkolenia przygotujecie te idealne, mięciutkie, owocowe i kolorowe chmurki w 4 smakach:

• truskawka


• owoce leśne/ lawenda


• mięta


• tropikalny ( mango-marakuja)

Dodatkowo zrobicie:

• muffinki red velvet z marmoladą malinową ozdobione zefirem o smaku waniliowym


• „sandwich” z zefirem- piękne markizowe ciastka sable przełożone zefirem o smaku kawowo-karmelowym z nutką whiskey oraz z nadzieniem truflowym

Moc wiedzy i inspiracji od Natalii tylko u nas!

Kto poprowadzi piankowe szkolenie?

Wyjątkowe szkolenie będzie prowadzone przez naszą przyjaciółkę Nataliya Izbitskaya (Ізбіцька Наталія) z Ukrainy.

Natalia to prawdziwe odkrycie. Wspaniały człowiek z ogromnym doświadczeniem i sercem. Posiada dyplom z automatyki i systemów komputerowych w produkcji żywności oraz z międzynarodowego marketingu i reklamy.

Przez 12 lat pracowała we francuskiej cukierni „Wolkonsky” w Kijowie, na różnych stanowiskach, gdzie zaczęła prowadzić również kursy mistrzowskie. To tam właśnie można skosztować najsmaczniejszych rogalików i ciast w Kijowie.

Ostatnie dwa lata pracowała dla Grande Dolce, największego dystrybutora surowców cukierniczych i piekarskich w Kijowie jako technolog cukierniczy.

Grande Dolce jest partnerem wielu europejskich i światowych dostawców. W tym czasie brała udział w opracowaniu wielu wspaniałych nowych receptur i organizacji warsztatów, szkoleń i seminariów dla klientów firmy. Bardzo się cieszymy, że będzie się mogła z Wami podzielić swoją wiedzą i osiągnięciami.

Zobacz też inne szkolenie Natalii

Nataliya Izbitskaya – Szkolenie Grand Macarons

Fotorelacja z innego szkolenia, które odbyło się w lipcu pod okiem naszej trenerki Natalii:

Sprawdź na naszym profilu na Facebooku!

Uwaga link otworzy się w nowym oknie przeglądarki!