Wegański tort bezglutenowy - Kursy i szkolenia dla piekarzy i cukierników

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
25 maja

Wegański tort bezglutenowy

Specjalnie dla Was, ze względu na duże zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, kolejny cykl szkoleń z tortem wegańskim w roli głównej. Na szkoleniu nauczycie się, jak zrobić tort inny, niż tradycyjne: bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu. Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby stworzyć wilgotny biszkopt o intensywnym czekoladowym smaku i lekkie owocowe musy. Wykonacie tort z tzw. "ukrytym piętrem", opanowując technikę łączenia pięter tak, tak aby tort wyglądał elegancko i był stabilny.

Plan szkolenia:

1. Omówienie sprzętu i surowców do produkcji tortów wegańskich i bez glutenu
2. Zapoznanie z produktami "zastępczymi", omówienie ich właściwości oraz zastosowania
3. Przygotowanie ciasta i wypiekanie czekoladowego biszkoptu bezglutenowego
4. Przygotowanie musów (3 smaki)
5. Składanie poszczególnych pięter tortu
6. Obkładanie tortu czekoladowym ganache
7. Łączenie pięter tortu
8. Dekoracja tortu

Zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
4. obiad, kawę, napoje
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F (wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro

Informacje

Anna Ligęza
8:00 - 16:00
6
Cena: 650,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat