Zapraszamy
Kalendarium
Październik 2021
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
15 lipca
Wegański tort bezglutenowy
Na szkoleniu nauczycie się, jak zrobić tort inny, niż tradycyjne: bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu. Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby stworzyć wilgotny biszkopt o intensywnym czekoladowym smaku i lekkie owocowe musy. Wykonacie tort z tzw. "ukrytym piętrem", opanowując technikę łączenia pięter tak, tak aby tort wyglądał elegancko i był stabilny.
Plan szkolenia:
1. Omówienie sprzętu i surowców do produkcji tortów wegańskich i bez glutenu
2. Zapoznanie z produktami "zastępczymi", omówienie ich właściwości oraz zastosowania
3. Przygotowanie ciasta i wypiekanie czekoladowego biszkoptu bezglutenowego
4. Przygotowanie musów (3 smaki)
5. Składanie poszczególnych pięter tortu
6. Obkładanie tortu czekoladowym ganache
7. Łączenie pięter tortu
8. Dekoracja tortu
2. Zapoznanie z produktami "zastępczymi", omówienie ich właściwości oraz zastosowania
3. Przygotowanie ciasta i wypiekanie czekoladowego biszkoptu bezglutenowego
4. Przygotowanie musów (3 smaki)
5. Składanie poszczególnych pięter tortu
6. Obkładanie tortu czekoladowym ganache
7. Łączenie pięter tortu
8. Dekoracja tortu
Zapewniamy:
1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
2. surowce
3. skrypt z recepturami
4. obiad, kawę, napoje
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
2. surowce
3. skrypt z recepturami
4. obiad, kawę, napoje
5. fartuch z logo szkoły na własność
6. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Informacje
Anna Ligęza
8:00 - 16:00
6
Nasi Partnerzy
