Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Słodkie wariacje na temat „królowej” BEZY.

„Meringa” oznacza beza. Jej delikatność i subtelność może wprowadzić wielu w zachwyt. Nie wszyscy jednak wiedzą, że beza jest jednym z trudniejszych w wykonaniu deserów.

Perfekcyjne przygotowanie bezy wymaga dużej wiedzy i doświadczenia. Jednak, gdy się już ją oswoi jest jednym z najbardziej spektakularnych i efektownych deserów. Tylko wyobraźnia cukiernika ogranicza nas w tej dziedzinie.

Na wudniowym kursie w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie poznasz tradycyjne i nowoczesne receptury oraz różne techniki przygotowywania bezy. Zabierzemy Cię w słodką podróż po tym „bezowym” świecie. Poznasz bowiem tajniki produkcji oraz wykorzystania różnych rodzajów bez:

• francuskiej


• włoskiej


• szwajcarskiej

Tym razem na szkolenie
do Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci zapraszamy na wiosnę, w kwietniu:
w poniedziałek i wtorek – 15 i 16  kwietnia 2024 r.

Wykorzystaj ten wolniejszy czas przed szalonym sezonem komunijnym i weselnym  i przyjedź lub przyleć do Lublina na to wspaniałe szkolenie z Mistrzem Jackiem Muchą.

Trenerem na szkoleniu dla cukierników „Desery bezowe” będzie Mistrz Cukiernictwa Jacek Mucha.

Tajemnice bezy oraz różne jej oblicza i wariacje deserów z jej zastosowaniem przedstawi Tobie Jacek Mucha, który jest niepodważalnym autorytetem w komponowaniu deserów o nowoczesnym kształcie oraz niepowtarzalnym smaku. Kolory deserów i dekoracji to zasługa owoców, a nie sztucznych barwników. Mistrz zawsze wykorzystuje dostępne owoce sezonowe.

Podczas naszych warsztatów wykonasz aż 8 różnych monoporcji z wykorzystaniem różnych technik przyrządzania bezy.

Poznasz zastosowanie bezy jako:

1. Musy owocowe na bezie


2. Torty z bezą przypalaną


3. Tarty z bezą


4. Bezy z kremami


5. Marshmallow

Kurs skierowany jest do osób średnio-zaawansowanych, ale mile widziane są również osoby początkujące, które nie mają czego się obawiać, gdyż wspólnymi siłami zrealizujemy cały program i nauczymy się wielu ciekawych i wartościowych rzeczy.

DLACZEGO WARTO DO NAS PRZYJECHAĆ NA SZKOLENIE Z DESERÓW BEZOWYCH Z JACKIEM MUCHĄ?

• Będziesz uczestniczył czynnie w procesie tworzenia tych niezwykłych bezowych deserów pod okiem Jacka Muchy


• Dowiesz się jakich błędów unikać przy produkcji bezy oraz jak niwelować skutki tych błędów


• Poznasz mnóstwo profesjonalnych technik cukierniczych


• Będziesz pracować nad formą i estetyką wykończenia deserów i monoporcji


• Poznasz najciekawsze i najmodniejsze połączenia smakowe


• Otrzymasz specjalnie przygotowany skrypt z wszystkimi autorskimi recepturami  przygotowanymi przez  Jacka oraz piękny fartuszek na własność.


• Wszystkie desery po szkoleniu zabierzecie do domu!


• Zwieńczeniem dwudniowego szkolenia będzie piękna aranżacja w formie słodkiego stołu oraz sesja zdjęciowa.

Jacek Mucha – Cukiernik z wykształcenia i z zamiłowania, który w swoim zawodzie zdobył już ponad 20 lat doświadczenia. Zdobywał je w cukierniach, renomowanych hotelach oraz prestiżowych restauracjach typu Fine Dinning, między innymi w Nolita Restaurant w Warszawie, gdzie pełnił funkcję szefa cukierni.

Mistrz Mucha uczestniczył w wielu szkoleniach w Polsce i za granicą. Pan Jacek to ENTUZJASTA nieoczywistych połączeń technik, struktur i smaków, dlatego właśnie szkolenia z nim są zawsze inspirujące a receptury niebanalne.

Inne szkolenia cukiernicze, które prowadzi Jacek Mucha

Nowoczesne Ciasta Krojone

Cukiernictwo bankietowe

Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć ze szkolenia „Desery bezowe”, które prowadził Jacek Mucha w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci parę miesięcy temu.

Po kliknięciu w obrazek poniżej zostaniesz przeniesiona/y do galerii opublikowanej na profilu „Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci” na Facebooku