Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Specjalnie dla Was, ze względu na duże zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, kolejne intensywne jednodniowe warsztaty z tortem wegańskim w roli głównej.

Nauczycie się piec zdrowe torty dla dzieci! Szczególnie ważna sprawa, gdyż dotyczy naszych najmłodszych i ich zdrowia.

Szkolenie jednodniowe – 10 godzin zegarowych od 08:00 do 18:00, specjalnie dla tych, którzy nie mogą przyjechać na dwa dni.

Na szkoleniu nauczycie się, jak zrobić tort inny, niż tradycyjne: bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu, z obniżoną zawartością cukru.

Kolorowy tort bez laktozy (lactose free) i bez glutenu (gluten free).

Tym razem prosty wysoki tort wegański w aranżacji dla dzieci.

Na szkoleniu poznasz i wykorzystasz mnóstwo technik cukierniczych i dekoracyjnych:

• ulepisz figurkę z masy cukrowej


• zrobisz lizaki z izomaltu oraz lizaki bezowe


• wykonasz beziki


• dekoracje z czekolady

Zdrowy bezglutenowy tort dla dzieci składa się z:

• Czterech warstw pięknych zielonych biszkoptowych blatów o smaku szpinak/limonka z trzema różnymi przełożeniami, o jakże nieoczywistych smakach:
  
  
  
  • mus mleczna czekolada z chrupką orzech/prażona kasza jaglana
  
  
  • mus biała czekolada/wanilia
  
  
  • mus malina z galaretką wiśniową
  
  
  
  

Główne korzyści z naszego szkolenia pieczenia wegańskich i bezglutenowych tortów dla dzieci można podsumować następująco:

1. Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby wypiec idealny wilgotny biszkopt o intensywnym  smaku, oraz jak przygotować lekkie owocowe musy z oryginalnymi kompozycjami smakowymi.

2. Samodzielnie wykonacie, złożycie i udekorujecie tort, aby wyglądał elegancko i był stabilny.

Podczas szkolenia nauczysz się:

• wykonać kolorowy tort bez użycia sztucznych barwników,


• pracować z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych,


• wypiekać idealny  blat do tortu,


• wykonać smaczne musy z użyciem śmietany roślinnej oraz orzechowej chrupki i agarowej galaretki,


• wypiekać  idealne wegańskie  bezy i lizaki  na bazie aquafaby,


• pracować z izomaltem przy wykonaniu lizaków,


• przygotować dekorację z zatemperowanej czekolady wegańskiej,


• pracować z masą cukrową przy wykonaniu prostej i efektownej figurki,


• jak „zrobić” wegańską białą czekoladę,


• sporządzić masę do obkładania tortu „milky way” na bazie roślinnej margaryny  „white” oraz wegańskiego „mleka w proszku”

Tort w 100 procentach ze składników pochodzenia roślinnego!

Te jednodniowe warsztaty z tortu wegańskiego w aranżacjach dla dzieci poprowadzi Anna Ligęza.

Anna Ligęza szkoli naszych kursantów już od kilku lat i jest specjalistką Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci od cukiernictwa wegańskiego.

Anna Ligęza ukończyła Pedagogikę i Psychologię na UMCS w Lublinie. Posiada kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady nie tylko kreatywności, ale również cierpliwości i opiekuńczości.

Anna zdobywała doświadczenie gastronomiczne kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w kilku lokalach gastronomicznych w Polsce i za granicą.

Jest związana ze Szkołą Artystyczną już od kilku lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.

Jest zadeklarowaną wegetarianką od kilku lat, stąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym 

Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.

W czasach  gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.

Ta edycja szkolenia cukierniczego to zupełnie nowa autorska odsłona w cyklu szkoleń Anny Ligęzy. Na tym szkoleniu nawet mniej doświadczeni cukiernicy lub nawet amatorzy nauczą się przygotowywać właśnie takie urocze wegańskie torty dla dzieci.

Co się stanie z upieczonymi na kursie tortami?

Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu!!!

Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu?

Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących.

Anna Ligęza to zawodowy pedagog więc posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.

Zobacz nasze inne szkolenia wegańskie

Wegański tort weselny

Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje

Wegański tort bezglutenowy LAVENDER CAKE

Wegański bezglutenowy tort okolicznościowy