Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy dla dzieci

Kalendarium

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Udostępnij
19 lipca

Szkolenie cukiernicze wegański tort bezglutenowy - dla dzieci

Specjalnie dla Was, ze względu na duże zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, kolejne intensywne jednodniowe warsztaty z tortem wegańskim w roli głównej.


Nauczycie się piec zdrowe torty dla dzieci! Szczególnie ważna sprawa, gdyż dotyczy naszych najmłodszych i ich zdrowia.


Szkolenie jednodniowe – 10 godzin zegarowych od 08:00 do 18:00, specjalnie dla tych, którzy nie mogą przyjechać na dwa dni.


Na szkoleniu nauczycie się, jak zrobić tort inny, niż tradycyjne: bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu, z obniżoną zawartością cukru.


Kolorowy tort bez laktozy (lactose free) i bez glutenu (gluten free).


Tym razem prosty wysoki tort wegański w aranżacji dla dzieci.


Uwaga!


Podczas szkolenia pracujemy na surowcach deklarowanych przez producentów jako bezglutenowe ale nie gwarantujemy  zupełnie bezglutenowego środowiska pracy.


 


Na szkoleniu poznasz i wykorzystasz mnóstwo technik cukierniczych i dekoracyjnych:



  • ulepisz figurkę z masy cukrowej

  • zrobisz lizaki z izomaltu oraz lizaki bezowe

  • wykonasz beziki

  • dekoracje z czekolady


Zdrowy bezglutenowy tort dla dzieci składa się z:



  • Czterech warstw pięknych zielonych biszkoptowych blatów o smaku szpinak/limonka z trzema różnymi przełożeniami, o jakże nieoczywistych smakach:

    • mus mleczna czekolada z chrupką orzech/prażona kasza jaglana

    • mus biała czekolada/wanilia

    • mus malina z galaretką wiśniową




Główne korzyści z naszego szkolenia pieczenia wegańskich i bezglutenowych tortów dla dzieci można podsumować następująco:


1. Dowiecie się, jak dobrać składniki i jak je połączyć, aby wypiec idealny wilgotny biszkopt o intensywnym  smaku, oraz jak przygotować lekkie owocowe musy z oryginalnymi kompozycjami smakowymi.


2. Samodzielnie wykonacie, złożycie i udekorujecie tort, aby wyglądał elegancko i był stabilny.


Podczas szkolenia nauczysz się:



  • wykonać kolorowy tort bez użycia sztucznych barwników,

  • pracować z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych,

  • wypiekać idealny  blat do tortu,

  • wykonać smaczne musy z użyciem śmietany roślinnej oraz orzechowej chrupki i agarowej galaretki,

  • wypiekać  idealne wegańskie  bezy i lizaki  na bazie aquafaby,

  • pracować z izomaltem przy wykonaniu lizaków,

  • przygotować dekorację z zatemperowanej czekolady wegańskiej,

  • pracować z masą cukrową przy wykonaniu prostej i efektownej figurki,

  • jak „zrobić” wegańską białą czekoladę,

  • sporządzić masę do obkładania tortu „milky way” na bazie roślinnej margaryny  „white” oraz wegańskiego „mleka w proszku”


Tort w 100 procentach ze składników pochodzenia roślinnego!


Te jednodniowe warsztaty z tortu wegańskiego w aranżacjach dla dzieci poprowadzi Anna Ligęza.


Anna Ligęza szkoli naszych kursantów już od kilku lat i jest specjalistką Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci od cukiernictwa wegańskiego.


Anna Ligęza ukończyła Pedagogikę i Psychologię na UMCS w Lublinie. Posiada kilkunastoletnie doświadczenie w pracy z dziećmi. Stąd zapewne u niej takie pokłady nie tylko kreatywności, ale również cierpliwości i opiekuńczości.


Anna zdobywała doświadczenie gastronomiczne kończąc Liceum Zawodowe z uzyskanym tytułem kucharza zawodowego. Pracowała również w kilku lokalach gastronomicznych w Polsce i za granicą.


Jest związana ze Szkołą Artystyczną już od kilku lat, aktywnie uczestniczyła w dziesiątkach kursów i szkoleń w Szkole i w innych placówkach szkolących.


Jest zadeklarowaną wegetarianką od kilku lat, stąd wzięło się zapewne zainteresowanie cukiernictwem wegańskim, bezglutenowym i zdrowym 😊


Dodatkowo posiada niesamowity smak i zdolności komponowania nieoczywistych połączeń smakowych.


W czasach  gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.


Ta edycja szkolenia cukierniczego to zupełnie nowa autorska odsłona w cyklu szkoleń Anny Ligęzy. Na tym szkoleniu nawet mniej doświadczeni cukiernicy lub nawet amatorzy nauczą się przygotowywać właśnie takie urocze wegańskie torty dla dzieci.


Co się stanie z upieczonymi na kursie tortami?


Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu!!!


Czy muszę mieć już doświadczenie cukiernicze aby uczestniczyć w tym szkoleniu?


Nie, nie musisz mieć doświadczenia cukierniczego! To szkolenie dla początkujących.


Anna Ligęza to zawodowy pedagog więc posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.


Zobacz nasze inne szkolenia wegańskie


Wegański tort weselny


Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje


Wegański tort bezglutenowy LAVENDER CAKE


Wegański bezglutenowy tort okolicznościowy


Plan szkolenia:


  1. Zasady pracy z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych wykorzystywanych w cukiernictwie.

  2. Omówienie mąk bezglutenowych używanych do wypieku bezglutenowych, wegańskich biszkoptów.

  3. Wypiek wegańskiego tłuszczowego biszkoptu ze szpinakiem oraz limonką.

  4. Wykonanie musów na bazie śmietany roślinnej.

  5. Zasady pracy z agar agar oraz pektyną NH przy stabilizacji musów.

  6. Wykonanie chrupki z orzecha laskowego, karmelu oraz wegańskiej agarowej galaretki.

  7. Przygotowanie rantów, użycie foli rantowej.

  8. Składanie tortu w przygotowanych rantach.

  9. Wykonanie wegańskich bezików oraz lizaków bezowych na bazie aquafaby.

  10. Przygotowanie lizaków z izomaltu oraz dekoracji z zatemperowanej czekolady.

  11. Wykonanie figurki słonika z masy cukrowej.

  12. Przygotowanie masy maślanej „milky way” na bazie margaryny roślinnej „white”, wegańskiego ”mleka w proszku”.

  13. Sposoby obkładania tortu masą maślaną.

  14. Dekoracja złożonego tortu .


UWAGA!!!


Szkolenie trwa 10h zegarowych; od 08:00 do 18:00.


Zapewniamy:


  • stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

  • surowce

  • skrypt z recepturami

  • obiad, kawę, napoje

  • fartuch z logo szkoły na własność

  • certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia


Miejsce szkolenia:


Nowa pracownia Szkoły Artystycznej w nowej- lepszej lokalizacji:


ul. Wojciechowska 3

20-704  Lublin


Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.


Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku


Informacje

Anna Ligęza

8:00 - 18:00
6
Cena: 1 000,00 

Nasi Partnerzy

Korzystając z tej witryny, zgadzasz się na korzystanie z plików cookie. Możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookie w dowolnym momencie, a także dowiedzieć się więcej na ich temat