Zapraszamy
Kalendarium
Wrzesień 2024
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
6-7
października
Wegański Tort Weselny - październik 2022
To szkolenie już się zakończyło.
Zapraszamy na szkolenie „Wegański tort weselny” w najbliższym terminie.
Czy mamy tutaj pasjonatów kuchni wegańskiej? A może zawodowców, od których klienci wymagają oferty bezglutenowej?
Specjalnie dla Was przygotowaliśmy to dwudniowe szkolenie, na którym dowiecie się, jak wykonać weselny tort wegański z bezglutenowym biszkoptem.
Na szkoleniu każdy uczestnik wykona weselny tort bez produktów pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu, z obniżoną zawartością cukru i ozdobi go kwiatami z papieru waflowego. Będziecie używać tylko roślinnych surowców i barwników.
Gotowe torty zabierzecie ze sobą do domu.
W czasach gdy słodka, przetworzona żywność obfituje w niezdrowe tłuszcze, sięgamy po zdrowsze opcje, aby zoptymalizować samopoczucie. Dieta wegańska oparta na pełnych produktach (takich jak świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste) może zapewnić wiele ważnych korzyści, od poprawy zdrowia serca po zmniejszenie ryzyka cukrzycy i raka, zapewniając jednocześnie niezbędne witaminy i składniki odżywcze potrzebne przez długi czas oraz zdrowe życie.
Inne szkolenia wegańskie
Wegański tort bezglutenowy – Lavender Cake
Nowoczesne wegańskie ciasta i monoporcje
Zapraszamy do zapoznania się z bogatym programem szkolenia poniżej!
Plan szkolenia:
- Zasady pracy z wegańskimi zamiennikami produktów odzwierzęcych wykorzystywanych w cukiernictwie.
- Omówienie mąk bezglutenowych używanych do wypieku bezglutenowych, wegańskich biszkoptów.
- Wypiek wegańskiego biszkoptu na bazie białka ziemniaczanego, puree owocowego oraz siemienia lnianego.
- Wykonanie musów na bazie śmietany roślinnej.
- Wykorzystanie naturalnych aromatów oraz świeżych ziół do wzbogacenia smaków musów.
- Zasady pracy z agar agar oraz pektyną NH przy stabilizacji musów.
- Wykonanie chrupki z orzecha laskowego, karmelu oraz czekolady wegańskiej.
- Przygotowanie rantów, użycie foli rantowej.
- Składanie poszczególnych pięter tortu w przygotowanych rantach.
- Zapoznanie z materiałami używanymi do wykonania kwiatów waflowych.
- Wykonanie zmiękczacza do papieru na bazie gliceryny spożywczej oraz przygotowanie naturalnego barwnika z soku z kiszonego buraka.
- Przygotowanie stelażu z drucika florystycznego oraz kulek florystycznych.
- Składanie kwiatów z papieru waflowego, postępowanie z przygotowanymi kwiatami przed ułożeniem na torcie.
- Wykonanie ozdobnej falbanki z papieru waflowego.
- Przygotowanie masy maślanej na bazie margaryny roślinnej „withe” oraz wegańskiego mleka skondensowanego.
- Sposoby obkładania tortu masą maślaną.
- Składanie pięter tortu z użyciem podkładów perforowanych oraz rurek cukierniczych.
- Dekoracja złożonego tortu kwiatami waflowymi oraz liśćmi ruskusa.
Zapewniamy:
- stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały
- surowce
- skrypt z recepturami
- obiad, kawę, napoje
- fartuch z logo szkoły na własność
- certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Miejsce szkolenia:
ul. Zemborzycka 59F
(wjazd od ul. Budowlanej)
20-445 LUBLIN
1 piętro
Zapraszamy również na nasz profil na Facebooku, tam zobaczycie jak fajnie wyglądają nasze szkolenia.
Szkoła Artystyczna Wiesław Kucia na Facebooku
Informacje
Anna Ligęza
8:00 - 16:00
8
Nasi Partnerzy
