Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

Klasyczne cukiernictwo w nowoczesnej formie.

Podczas szkolenia cukierniczego „Klasyczne cukiernictwo wypiekowe” poznacie tradycyjne i znane ciasta biszkoptowe, kruche oraz parzone w nowych modernistycznych odsłonach.

To jednodniowy, przyspieszony kurs podstaw cukiernictwa dla początkujących. Zapraszamy, gdyż zapowiada się nie tylko dobra zabawa, ale również mega dawka wiedzy i nowych umiejętności.

Poznanie podstaw cukiernictwa jest niezbędne w przypadku chęci rozwoju i dalszego podnoszenia swoich umiejętności oraz nauce bardziej wymagających technik cukierniczych.

Bez solidnych podstaw nie będziesz mogła/mógł doskonalić swoich kompetencji i rozwijać się zawodowo jako piekarz czy cukiernik.

Na naszym jednodniowym szkoleniu cukierniczym zdobędziesz podstawy do rozwoju, uzupełnisz wiedzę i udoskonalisz już posiadane umiejętności w zakresie podstaw cukiernictwa.

Zapraszamy również trochę bardziej zaawansowanych cukierników, młodych adeptów sztuki cukierniczej, uczniów szkół branżowych, domowych pasjonatów oraz wszystkich, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę oraz nabyć nowe umiejętności w klasycznym cukiernictwie wypiekowym.

Tym razem w czerwcu! Termin już 28 czerwca – specjalnie dla Was w piątek.  Wykorzystaj ten wolny czas wakacji i przyjedź lub przyleć do Lublina na to wspaniałe szkolenie cukiernicze dla początkujących.

Czego nauczysz się na szkoleniu „Cukiernicze klasyczne cukiernictwo wypiekowe”?

Podczas szkolenia poznasz podstawowe techniki produkcji różnych rodzajów ciast, polew i wypełnień oraz nauczysz się budować smaki i wspaniale wykańczać i dekorować wypieczone ciasta i ciasteczka.

Trenerka Szkoły Artystycznej nauczy Ciebie jak piec klasyczne ciasta i ciasteczka w niebanalnych kompozycjach smakowych. Poznasz też nowe oryginalne formy prezentacji oraz dekoracji klasycznych ciast.

Szkolenie odbędzie się pod okiem naszej Mistrzyni Anny Kuci.

Anna Kucia to Mistrzyni cukiernictwa, która prowadzi szkolenia od ponad 6 lat. Anna brała udział w wielu kursach cukierniczych w Polsce i za granicą, dzięki czemu ciągle rozwija technikę cukierniczą i zdolności artystyczne.

Prowadzi szkolenia z monoporcji, tortów nowoczesnych,tart, eklerów, makaroników oraz tortów piętrowych.

Jej ulubioną dziedziną cukiernictwa jest praca z czekoladą. Uwielbia opracowywać nowe receptury pralin i trufli, ciągle szuka nowych smaków i technik.

Dlaczego warto do nas przyjechać na szkolenie z cukiernictwa wypiekowego?

• Przyjedź na to szkolenie, a dostaniesz najlepsze przepisy na te  wszystkie klasyczne wypieki  oraz poznasz tajniki ich produkcji i wykańczania.


• Nauczysz się piec: ciasto kruche/sable, biszkopt, klasyczne ciasto parzone i sernik pieczony.


• Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.


• Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w wykonywaniu i wypieku tych wszystkich ciast i ciasteczek i ich dekoracji  oraz zabiera je do domu.


• Wszyscy kursanci wrócą po szkoleniu ze słodkim upominkiem.

Na szkoleniu z cukiernictwa wypiekowego  tylko w jeden dzień nauczysz się piec:

1. Babeczki a’la magdalenka – z nadzieniem truskawkowym i dekoracją z czekolady ruby


2. Tarta compotee jagoda, kremem chuntilly


3. Muffiny czekoladowe – z kawałkami orzechów i czekolady


4. Sernik pieczony mango-marakuja


5. Ciasteczka karmelowe z nibsami


6. Ptyś z kruszonką i kremem malinowym.


7. Brownie z liofilizowaną maliną.

Zobacz fotorelację z edycji szkolenia „Nowoczesne cukiernictwo wypiekowe”, które odbyło się w marcu 2023 r.

Fotorelacja ze szkolenia „wypiekowego”, które odbyło się w sierpniu 2022 r.

Zapraszamy do obejrzena krótkiej relacji ze szkolenia „Cukiernictwo wypiekowe” na YouTube.