Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

To szkolenie już się odbyło

Zapraszamy na kolejny cykl tego szkolenie w najbliższym terminie

Zapisz się na „Szkolenie piekarnicze – pieczywo włoskie i śródziemnomorskie” w najbliższym terminie

Wakacyjny kurs piekarniczy  z Mistrzem Wiesławem Kucią.

Dwudniowe szkolenie, podczas którego poznasz i wypieczesz najwspanialsze wypieki krajów śródziemnomorskich i przeniesiesz się do pachnącej słońcem, morzem i chlebem  Italii…

Pieczywo włoskie oraz śródziemnomorskie jest jednym ze smaczniejszych produktów regionalnych, które wyróżnia się prostotą składników, a zarazem oryginalnym i niebanalnym smakiem.

Podczas szkolenia zaprezentujemy jak wykonać poniższe rodzaje pieczywa. Omówimy  dogłębnie  procesy fermentacji, jak i procesy budowania smaków, które wychodzą od wyboru mąki poprzez wcześniej już wspomniane prowadzenie fermentacji, aż po wypiek i konfekcję pieczywa. Każdy proces zostanie przeprowadzony i scharakteryzowany.

Zapraszamy początkujących piekarzy, pasjonatów piekarnictwa oraz wszystkich, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę oraz nabyć umiejętności pod okiem Mistrza Piekarstwa Wiesława Kuci.

Mistrz z wykształcenia jest piekarzem, specjalizuje się w piekarstwie artystycznym. Swoją wiedzę ugruntował studiując Technologię Żywności i Żywienie Człowieka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie. Jest wielokrotnym uczestnikiem i laureatem krajowych i międzynarodowych konkursów w piekarstwie artystycznym.

Od 2008 jest właścicielem autorskiej pracowni kulinarnej w Lublinie. Prowadzi szkolenia piekarnicze w swojej szkole oraz w piekarniach na terenie całej Polski. Zajmuje się doradztwem technologicznym, opracowywaniem nowych receptur oraz udoskonalaniem produkcji w piekarniach.

Podczas warsztatów wyprodukujemy aż 8 różnych rodzajów pieczywa:

• Sfogiatelle


• Pane segale


• Pane tondo a frese


• Focaccia


• Cocca de pa e ciabatta


• Tortilla con carne


• Fornetti con crema


• Panini con mortadela

Zobacz również ofertę szkoleń w podobnej tematyce

Chleby modernistyczne

Pieczywo wiedeńskie

Pieczenie ciast drożdżowych