Kursy i szkolenia dla piekarnictwa - Mistrz Wiesław Kucia

To szkolenie się już odbyło! Jeśli nie udało Ci się zapisać w styczniu możesz spróbować w kolejnym terminie.

Kliknij tutaj aby przejść do karty szkolenia „Jak upiec idealne makaroniki” w najbliższym terminie.

Różnokolorowe, kruche z zewnątrz i miękkie w środku ciasteczka narodziły się we Włoszech i Francji, gdzie swego czasu były przysmakiem ubogich. Szybko jednak zyskały sławę i zagościły na stołach zamożnych na całym świecie.

Makaroniki mają bardzo prosty skład: białko jajka, mielone migdały, cukier dlatego z pozoru wydają się być bardzo prostym produktem cukierniczym. Nic bardziej mylnego. Makaroniki wymagają sporej wiedzy, precyzji i umiejętności.

Te niewielkie ciasteczka w środku powinny być mięciutkie jak puch, a z zewnątrz chrupiące.  W ich środku umieszcza się rozmaite ganasze i kremy. Makaroniki są nie tylko pyszne lecz również wyglądają pięknie, szczególnie, że można je przygotować w różnych kolorach i smakach.

Zapisz się na nasze szkolenie i poznaj tajniki pracy nad makaronikami. Poznasz metodę włoską, szwajcarską oraz francuską. Już nigdy nie powiesz „makaroniki mi nie wyszły”…

Nauczysz się je piec i będziesz mógł wprowadzić je do oferty swojej cukierni.

Makaroniki są również często spotykane na słodkich stołach, podczas  firmowych czy też rodzinnych uroczystości i eventów a nawet przy spotkaniach przy kawie;)

Czego nauczysz się podczas szkolenia „Jak upiec idealne makaroniki”?

Podczas tego jednodniowego szkolenia dostaniesz recepturę oraz  nauczysz się, jak robić idealne pyszne francuskie ciasteczka zwane makaronikami. Wykonasz makaroniki w różnych kolorach i z 9 oryginalnymi ganaszami.

Dowiesz się jaka beza jest najlepsza. Włoska, francuska czy może szwajcarska?

Będziemy również uczyć Cię łączenia kolorowego ciasta i nadawania makaronikom różnych kształtów.

Do dekoracji tych przepysznych ciasteczek użyjemy świeżych owoców, kruszonych orzechów, płatków kwiatów i dekoracji z czekolady.

Na ośmiogodzinnym szkoleniu przygotujemy makaroniki metodą włoską i francuską. Wykonamy aż 9 rodzajów makaroników przełożonych następującymi smakami:

1.  kawa z żelką jeżynową


2. malina


3. kokos


4.  marakuja


5. ciemna czekolada z żelką wiśniową


6. brzoskwinia z białą czekoladą


7.  ananas


8.  czarna porzeczka


9. bergamotka

Każdy uczestnik po szkoleniu zabierze swoje kolorowe makaroniki do domu.

Przyjedź na to szkolenie, a dostaniesz najlepsze przepisy na te  wszystkie klasyczne francuskie ciasteczka oraz poznasz tajniki ich produkcji, wykańczania oraz dekoracji.

Kursanci dostają specjalnie przygotowane skrypty z wszystkimi recepturami, używanymi podczas szkolenia oraz piękne fartuszki, które również zabieracie ze sobą po szkoleniu.

Podczas szkolenia każdy uczestnik uczestniczy czynnie w wykonywaniu i wypieku tych kolorowych francuskich makaroników i ich dekoracji  oraz zabiera je do domu.

Wszyscy kursanci wrócą po szkoleniu ze słodkimi upominkami.

Szkolenie odbędzie się pod okiem naszej Mistrzyni cukiernictwa – Anny Kuci.

Mistrzyni Anna Kucia prowadzi szkolenia od ponad 5 lat. Brała udział w wielu kursach cukierniczych w Polsce i za granicą, dzięki czemu ciągle rozwija technikę cukierniczą i zdolności artystyczne, aby móc je potem przekazywać uczestnikom naszych szkoleń.

Prowadzi szkolenia z monoporcji, tortów nowoczesnych, tart, eklerów, makaroników oraz tortów piętrowych.

Jej ulubioną dziedziną cukiernictwa jest praca z czekoladą. Uwielbia opracowywać nowe receptury pralin i trufli, ciągle szuka nowych smaków i technik.

Inne szkolenia cukiernicze, które prowadzi Anna Kucia

Tort od podstaw – Drip Cake czekoladowy

Tort piętrowy – Czekoladowe ołówki

Tort piętrowy – Sugar Sheet

Torty nowoczesne

Przed szkoleniem praktycznym możesz spróbować własnych sił kupując nasz „makaronikowy” kurs VOD

Potrenujesz w domu, a potem w naszej pracowni zweryfikujesz i umocnisz swoją wiedzę pod okiem Mistrzyni Anny Kucia

Kurs VOD – Makaroniki

Fotorelacja ze szkolenia „Francuskie makaroniki”, które odbyło się w listopadzie 2022 r.

Uwaga! Po kliknięciu w obrazek poniżej zostaniesz przeniesiona/przeniesiony do naszego profilu na Facebooku.